A Dukan Diétás Naplóm 2013 1. PROBLÉMA Duzzadó has
1. PROBLÉMA: Duzzadt has
A laktóz intolerancia gyakoribb probléma, mint gondolnád. Az "Ételek, amelyek gyógyítanak" (The Healing Foods) könyv szerint az emberek körülbelül 75% -a nem tolerálja a laktózt. Ennek az állapotnak a leggyakoribb tünetei a puffadás, gázképződés, görcsök, gyomorrontás és hasmenés.
A laktóz-intolerancia okai változatosak. Lehet örökletes, vagy valamilyen fertőzés vagy műtét következménye az emésztőrendszerben.
Az alkoholfüggőséggel küzdőknél nagyobb az esélye ennek az intoleranciának a kialakulásában. Egyes ízületi gyulladásos gyógyszerek és néhány antibiotikum az embert laktóz-intoleranciává teszi, de ebben az esetben az intolerancia átmeneti.
Mi a laktóz-intolerancia: Azt mondják, hogy az embernek laktóz-intoleranciája van, amikor a tej megbetegíti.
LAKTÓZ: A tejsavbaktériumok elősegítik a laktosela emésztését
A tej tartalmaz egy laktóz nevű cukrot. A megemésztéséhez a szervezetnek laktáz nevű enzimet kell készítenie, de néha nem termel eleget ebből az enzimből. Ezért nem tudja jól megemészteni a laktózt, és ez a laktóz-intolerancia idegesítő tüneteit eredményezi.
Úgy tűnik, hogy az adott személynek tünetei vannak-e összefüggésben a belekben jelenlévő jótékony baktériumok, tejsavbaktériumok mennyiségével. A tejsavbaktériumok segítenek a laktóz emésztésében, így az ilyen baktériumok nagyobb mennyiségben szenvedő emberek nem szenvednek tej intoleranciában. Ha tejfogyasztás vagy tejtermékek elfogyasztása után tapasztalja a fent említett tüneteket, akkor valószínűleg ez az állapot van. Vannak azonban olyan orvosi vizsgálatok, amelyeket meg lehet erősíteni a gyanúval. Hacsak a laktóz intolerancia nem súlyos, bizonyos tejtermékek fogyaszthatók. Például bizonyos sajtokban alacsony a laktózszint, például a Cheddar sajt, az ömlesztett sajt, a svájci sajt és a kéksajt.
Az orvos szerint Armand littman, A chicagói egyetem laktóz-intoleranciájának szakértője, az ebben az állapotban szenvedő emberek többsége tejtermékeket fogyaszthat, amennyiben azok nem haladják meg a napi 10-12 gramm laktózt, kb. Egy pohár tejben.
Íme néhány termék és laktóztartalma:
Joghurt laktóz intoleranciához: Az élő, aktív baktériumokat tartalmazó joghurt vélhetően ugyanolyan okból javítja a laktóz emésztését, mint a probiotikumok. Joghurt fogyasztása esetén az epesavak lebontják a joghurt baktériumok sejtfalát. Ez felszabadítja a bél-galaktozidáz enzimet (amely a laktáz enzimhez kapcsolódik) a belekben, ahol javítható a laktóz emésztése. Bár a joghurt tejtermék, sok laktóz-intoleranciában szenvedő ember nem tapasztal tüneteket a joghurt elfogyasztása után, még az a típusú joghurt sem, amely nem tartalmaz élő, aktív baktériumokat.