A Dukan-módszer megalkotója megvédi a; hatékonyság; a rendszeredtől, ami ad; nagyobb öröm veszteség esetén
A Pamplona Planetárium tudományos vitát szervez a „fogyókúrás étrend körüli vitákról”.
A Dukan-módszer megalkotója, Dr. Pierre Dukan azt védte, hogy étrend-rendszere "hatékonysága és gyorsasága miatt, napi engedéllyel az engedélyezett élelmiszerekhez, nagyobb örömet fog okozni a fogyás evéssel", és támogatta a "fogantatást" a fogyás ténye olyan életprojektként, amely boldogságot és önbecsülést kíván minden ember számára, és nem áldozatot ".
Ezt Dukan kijelentette egy tudományos vitában a fogyókúrás étrend körüli vitákról, amelyre pénteken került sor a Pamplona Planetáriumban. A vezető szakemberekkel rendelkező konferencia során minden előadó aggodalma egyértelművé vált az elhízás problémájával kapcsolatban. Spanyolország lakosságának több mint 30% -a túlsúlyos, és a WHO szerint az elhízás járványával kell szembenéznünk.
Beszédében a Dukan-módszer megalkotója kijelentette, hogy "a túlsúly elleni küzdelem kudarca nagy hiba". Véleménye szerint "a túlsúly nem táplálkozási betegség, hanem a viselkedés és a társadalom betegsége".
Emiatt Dukan rámutatott, hogy "a fogyásra való törekvés lassú étrenddel, amely a tiszta egyensúlyra, a kis adagokra és az állandó mértékkeresésre gondoló kalóriák számlálásán alapul, végül hatással van a pszichológiára, a viselkedésre és a társadalom életére".
Ennek az örömteli szerepnek a betöltéséhez kifejtette: "az ételnek a lehető legérzékenyebbnek, édesnek, zsírosnak vagy sósnak kell lennie, és elegendő mennyiségben kell felhasználni". "Ilyen körülmények között az ételt már nem a táplálkozási, hanem a hedonikus funkciókra használják, hogy aktiválják a dopamin- és szerotoninhiány agyi stimulációját. Itt vagyunk az úgynevezett élvezet homeosztázisában. Dukan.
A maga részéről a Navarrai Egyetem táplálkozási professzora és a nap műsorvezetője, Alfredo Martínez rámutatott, hogy "az elhízás leküzdésére több tucat diéta ígér fogyást, de csak néhány tudományos alapú". "Egyesek az energia korlátozásán alapulnak, bár bizonyos összetevők beépítése, amelyek hatással lehetnek a jóllakottságra, vagy hatással lehetnek az energia-anyagcserére" - mutatott rá.