A FACE gluténmentes étrendbe biztonságos a zab felvétele
A kutatók értékelni kívánták a meglévő tudományos bizonyítékokat a zab ellentmondásos beépítéséről a lisztérzékenységben szenvedők szokásos étrendjébe.
A tanulmány "A zabpehelynek a lisztérzékenységben szenvedők gluténmentes étrendjébe történő felvételének biztonsága", a Gastroenterology folyóiratban ez év április hónapban megjelent, szisztematikus áttekintésen és meta-elemzésen alapul a zabnak a lisztérzékenységben szenvedők DSG-be való felvételével kapcsolatban elvégzett klinikai és megfigyelési vizsgálatoknak.
A munka azon az alapon áll, hogy a lisztérzékenységben szenvedőknek DSG-t kell követniük, amely kizárja a búzát, a rozst és az árpát, így a zab bevonása javíthatja a DSG tápértékét. Ebben az értelemben a kutatás megpróbálta felmérni, hogy biztonságos-e ezt az ételt beépíteni a lisztérzékenységben szenvedők étrendjébe, és van-e bizonyítható tudományos bizonyíték arra vonatkozóan, hogy ennek beépítése milyen hatást gyakorolhat az ezzel rendelkező betegek egészségére immun-közvetített patológia.
Ennek érdekében a csapat több olyan tanulmányt is áttekintett és elemzett, amelyekbe összesen 661 beteget vontak be. A felülvizsgálat elvégzése után a kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy a lisztérzékenységben szenvedők nem mutatták ki a betegség tüneteit, miután 12 hónapig zabot tartalmaztak étrendjükben. Ezen túlmenően ebben az időszakban sem a limfocita számban, sem a szerológiai vizsgálatok eredményében nem voltak szövettani eltérések.