A fagyasztott ételek fogadásainak újragondolása az ínyenc világon - LA NACION
A millió dolláros kérdés: "Mit fogunk enni ma?" ez az, amit naponta megkérdőjeleznek minden otthonban. Senki sem mentesül. Az egyedül élőknek, a párjukkal, sőt a családjukkal együtt élőknek minden nap el kell gondolkodniuk az étlapon. Nem csak gondolkodni, hanem megvásárolni a hozzávalókat, majd főzni. Ennek a folyamatnak az egyszerűsítése érdekében egyre többen választják a fagyasztott élelmiszer gyakorlati megoldásként táplálkozz egészségesen a jelenlegi forgatagban.
A fagyasztott ételekkel a piacon uralkodó vállalatokat telefonon vagy online értékesítik, és megtörik azt a mítoszt, hogy " fagy "Az ételek elveszítik tulajdonságukat," kemények "vagy nincs íze. A mélyhűtési módszer, amellyel lehűtik, lehetővé teszi számukra az összes tápanyag és tulajdonság megőrzését. Ezenkívül lehetőséget kínálnak arra, hogy a fagyasztóban különböző menük legyenek készen kevesebb, mint 20 perc alatt enni
Kétféle vállalkozás létezik, amelyek árusítanak ételeket ínyenc már vákuumcsomagolásban készülnek, amelyeket öt percig melegítenek, vagy olyanokban, amelyek különféle összetevőket kínálnak külön a saját étel elkészítéséhez.
A fagyasztóban található étterem menüpontjai: karaj gombával, pürével, penne rigate gombakrémmel vagy magvakban sült sütőtökkel, a vetőmagok közül választhatnak. "A főzéssel és fagyasztással olyan ételeket jelentenek, amelyek jelenleg főttnek tűnnek" - magyarázza Tomás Iakub, a Simpleat társalapítója és vezérigazgatója.
Az egyszerűség a e-kereskedelem amely két éve több mint 35 különféle ételt szállít ilyen ételből Buenos Aires városába. "Leromboltuk a fagyasztott ételek jelentésének akadályait, amelyek lehetővé tették számunkra, hogy meglehetősen gyorsan növekedjünk. Az emberek egyre elfoglaltabbak, kevesebb idő áll rendelkezésre a főzésre, és jobban akarnak enni" - mondja Iakub. A cég a következő hónaptól kezdve Chilében kezdi forgalmazni termékeit, 600 000 dolláros befektetési kerettel, amellyel Kolumbia és Mexikó területén is terjeszkedni kíván.
"Az étel gyártási folyamata pontosan megegyezik egy étteremével. Tartósítószert nem használnak, mert maga a hideg is így viselkedik. Az egyetlen különbség az, hogy miután elkészült, azonnal le kell fagyasztani" - magyarázza Joaquín Bustillo, a Comfortable alapítója . A mélyfagyasztási technika abból áll, hogy kevesebb, mint két perc alatt fagyaszt le mínusz 40 ° C alatti hőmérsékleten. A Comfortable esetében a Simplesthez hasonlóan vákuumcsomagolt termékeket árulnak, az ételeket csomagolják, mielőtt alacsony hőmérsékletnek vannak kitéve.
"Gondoskodunk arról, hogy az embereknek ne csak a fagyasztott pizza felé forduljanak, amikor nincs idejük főzni" - magyarázza Bustillo. A Comfortable 2016-ban indult négy termék értékesítésével a Tandilben. "Nagyon soknak tűnt számunkra, mert havonta négyszer gondoltunk rá, de voltak olyan ügyfelek, akik minden nap elsősorban az esti étkezésükre fogyasztották, és több változatosságot kértek tőlünk" - mondja Bustillo. Ma már több mint 30 ételválasztékkal, nyolc értékesítési ponttal és saját közvetlen eladással rendelkeznek Palermóban.