A fava bab előnyei és tápértéke -kanálSALUD

Bár gyakran zöldségként fogyasztják, a valóságban a bab hüvelyesek. A hüvelyesek táplálkozási szempontból ismertek fehérje-, rost- és komplex szénhidráttartalmukról. Ezen a családon belül a bab nem különösebben kiemelkedő, mert több vagy kevesebb tápanyaggal rendelkezik, mint más hüvelyesek. Vizet, szénhidrátokat tartalmaznak, Mint említettük, összetettek, ezért lassan szívódnak fel, fehérjék, kálium, A-provitamin stb.

Táplálkozási összetétel: rost, kálium és folsav

Mint láthatjuk, a bab nagy mennyiségű élelmiszer Víz, annak ellenére, hogy a priori tűnhet, és gazdagok szénhidrátok komplex és rost, Ezért fogyasztásukkor nem okoznak jelentős vércukorszint-növekedést, de lassan növekedni fog, és ez pozitív azoknál az embereknél, akiknél a glikémiás kontroll megváltozik, például cukorbetegség.

Ha valami kiemelkedik a babban az a rost- és folsavtartalom. A rost mennyisége még nagyobb lesz, ha az egész hüvely amit fogyasztunk. Igen, mondtam a hüvelyt, bár ez nem szokásos, a bab hüvely ehető és nagyon gazdag, amikor nagyon gyengéd. Mint a borsó esetében, amelynek hóborsóját fogyasztjuk, ugyanez történik a széles bab esetében is, a hüvelyeket és a babot együtt fogyaszthatjuk, ha fiatal és zsenge példányokról van szó, így növeljük rost, vitaminok és ásványi anyagok. Ezenkívül az a tény, hogy ennyire gyengéden fogyasztják őket, könnyebben emészthetővé teszi őket.

Rost

Az élelmi rost az egészséges étrendnek tekinthető, és helyénvaló ezek között biztosítani 20-35 g rost naponta. A szálak hozzájárulnak szabályozza a béltranzitot, de a vastagbélbe is eljutnak, és a vastagbél mikroflórája fermentálja, és olyan fermentációs termékeket eredményeznek, amelyek az emberi test számára hasznos funkciókban vesznek részt.

---