A fehérje- és a vasszint kulcsfontosságú a CuidatePlus űrhajósok étrendjének megszervezésében

A szakember kiemeli az űrutazás különleges körülményeit, és a mikrogravitáció hatásainak ellensúlyozására egy sor táplálkozási alapot ír le.

Ellen Baker, az űrkutatás és az űrkutatás szakértője, volt űrhajós tegnap a Las Palmas-ban megrendezett III. Táplálkozási és Közegészségügyi Világkongresszuson tartott előadást az ételek fontosságáról az űrutazások során a küldetés sikerének garantálása érdekében. Baker kiemelte az űrutazás különleges feltételeit, amelyek bár általában hat hónapig tartanak, akár egy évet is igénybe vehetnek.

Az űrutazás táplálkozási kihívásai közül a Baker ötöt állapít meg: fenntartja a fehérjeszintet, csökkenti az átadott víz magas kalciumkoncentrációját, beveszi a D-vitamint és szabályozza a vasat, mivel az első 20 napban a vörösvértestek és nátrium bevitel, amely a csonttömeg csökkenésével jár.

Az űrsiklóra eljutó ételekkel kapcsolatban a Texasi Egyetem szakembere kifejtette, hogy a legtöbb vízhiányos, bár fenntartják az étel megjelenését, legyen az tacos, sushi vagy quiche. Ezenkívül friss ételeket szállítanak azoknak az űrhajósoknak, akik Baker szerint ettek egy hagymát, és azt mondták, hogy az "olyan jó, mint egy alma" íze csak azért, mert friss.

---