A feldolgozott ételek fokozott rákkockázattal járnak
Minél több a feldolgozott élelmiszer az étrendben, annál nagyobb a kockázata általában a ráknak és különösen az emlőráknak.
@abc_salud MADRID Frissítve: 2018.02.16. 10:09
Kapcsolódó hírek
A „Magasan feldolgozott” vagy „rendkívül feldolgozott” élelmiszerek azokat, amelyeket ipari eljárásokkal, nem teljes értékű élelmiszerből készítenek, „közvetlen” fogyasztásra. Vagyis nem kell főzni őket; csak vegye ki őket a táskából - vagy a kannából. Valami, ami nagyon hasznos lehet az egyre frenetikusabb „modern életben”, olyan pontig, hogy a becslések szerint ezek az ultra-feldolgozott élelmiszerek a sok nyugati országban elfogyasztott napi kalória 50% -át teszik ki. De van egy probléma: ezek a termékek, amelyek sok táplálkozási szakember véleménye szerint nem tekinthetők „ételnek”, nagyon nagy mennyiségben tartalmaznak sót, zsírt és cukrot, valamint nagyon kevés vitamint és rostot tartalmaznak. Olyannyira, hogy legalább elméletileg nem lehet „túl” egészségesnek minősíteni őket. És a francia Országos Egészségügyi és Orvosi Kutatóintézet (INSERM) kutatói által vezetett tanulmány szerint nem azok. És az, hogy az eredmények szerint ezek az ultra-feldolgozott ételek fokozott rákkockázattal járnak.
Ahogy Thibault Fiolet, ennek a kutatásnak a «The BMJ» folyóiratban megjelent igazgatója magyarázza: «tudomásunk szerint a miénk első munka a feldolgozott élelmiszerek fogyasztásával járó rák, és különösen az emlőrák fokozott kockázatának kivizsgálására és kiemelésére».
Rendkívül feldolgozott és rákkeltő?
Az ultra-feldolgozott élelmiszerek a gyorséttermek széles választékát tartalmazzák, például aperitifeket - vagy „snackeket” -, cukros üdítőket, készételeket, cukros gabonaféléket, ipari süteményeket és elkészített húskészítményeket. Egyes olyan ételek, amelyek egyes tanulmányok szerint az elhízás, a magas vérnyomás és a hiperkoleszterinémia nagyobb kockázatával járnak. Úgy tűnik azonban, hogy e termékek „előnyei” nem érnek véget. Rákot is okozhatnak.