A fenntartható étrend Új forradalom
Az étkezés valószínűleg a legnagyobb környezeti és gazdasági következményekkel járó egyéni tevékenység, annak a ténynek köszönhető, hogy az élelmiszeripar (erdőirtás transzgén ültetvények, gazdaságok és intenzív állattartás számára, kitermelő halászat, előkészített élelmiszerek elkészítése, csomagolása és szállítása, szemétgyűjtés és -kezelés stb.) az egyik legszennyezőbb, ami létezik.
Véleményem szerint a fenntartható étrend követésének három legalapvetőbb alapelve lehet:
Ezek a számítások azt sugallják, hogy ha a legfejlettebb országok kevesebb húst fogyasztanának, több hektár lenne zöldséges élelmiszer és több tiszta víz termelésére, amelyet sok millió alultáplált ember használna, akik rosszul élnek bolygónkon. Másrészt a hús előállítása magában foglalja a környezet szennyeződését iszappal, antibiotikumokkal és más gyógyszerekkel, az egészségünkre gyakorolt károk mellett.
Kerülje a távoli eredetű termékek vásárlását. A trópusi területekről származó gyümölcs és gyümölcslé gyakran gazdasági és környezeti luxus. Ne felejtsük el, hogy a fizetett ár nagy részét a szállítás és a forgalmazók költségeinek fedezésére fordítják. A gazdálkodók azonban minimális kártérítést kapnak, és gyakran kénytelenek nagyon nagy dózisú vegyi növényvédő szereket használni a nyereséges termelési szint elérése és a jó célállomás elérése érdekében. Ezen túlmenően, mire a gyűjtéséből, a raktározásból az asztalunkig eljut, vitaminjaik nagy részét elveszítik. A helyi és szezonális gyümölcsök és zöldségek előnyben részesítése nemcsak minőségüket biztosítja, hanem erősíti a helyi gazdaságot is. Másrészt a feldolgozott gyümölcslé helyett mindig a teljes és a friss természetes ételeket részesítik előnyben átalakítás helyett, például amikor narancsot vásárolunk. Végül ki kell emelnünk a növekvő érdeklődést a házikertek vagy a városi kertek iránt, mint a fenntartható étrend legjobb alternatívája iránt. Valójában egyre több, a nagyvárosokban épületekben élő lakos érdekli a tetőtéri kertészeti tanfolyamokat.
Támogassa a tisztességes kereskedelmet. A tisztességes kereskedelmi üzletek kiváló lehetőségek bizonyos élelmiszerek vagy különleges italok vásárlására, amelyeket nem a helyi környezetünkben gyártanak, például kávét, teát, csokoládét vagy bizonyos típusú fűszereket, amelyek bár távoli országokból származnak, ugyanakkor ökológiaiak és be kell tartani a tisztességes kereskedelem kritériumait. Ezzel a fajta kereskedelemmel biztosítjuk, hogy a pénzünk ne multinacionális vállalatoknak vagy számtalan disztribútornak és spekulánsnak kerüljön, hanem hogy a legtöbbje eljut a paraszti termelőkhöz, kis szövetkezetekbe szerveződve, így biztosítva számukra a fizetést és a méltó életet, amellett, hogy mezőgazdasági gyakorlatuk nagyon tiszteletben tartja a környezetet.
MILYEN ÉLELMISZEREKET VÁLASZTHATÓ ÖKOLÓGIAI LÁBJEGYZET MINIMALIZÁLÁSA? Miután az alapvető táplálkozási szükségleteket főleg gyümölcsökkel, dióval, zöldségekkel, hüvelyesekkel és gabonafélékkel fedezték, lehetőleg helyi és organikus eredetűek, más típusú ételeket kell figyelembe vennünk, amelyek sok esetben kiegészítik étrendünket
Ha azzal kezdjük az olajok, Az extra szűz olívaolaj előállítása az első hidegen sajtolás során egy mediterrán országban a fogyasztók számára nagyon fenntartható, kiváló minőségének és egészségügyi előnyeinek köszönhetően, mivel az olajbogyókból mechanikai eljárásokkal, olaj nélkül nyerik ki az olajból. kémiai oldószerek magas hőmérsékleten, amelyek azonban alacsonyabb minőségű olajokban használatosak, ezért kevésbé egészségesek és kevésbé fenntarthatók.