A figyelem és az emlékezet hatása az ételbevitelre - Cikkek - IntraMed
Bevezetés
Számos hatékony viselkedési program létezik, amelyek segítenek a fogyásban, de alkalmazásukkal az átlagos fogyás néhány hónapot vesz igénybe, valószínűleg azért, mert a fokozatos étrendkorlátozások betartása elhalványul, és az ezt követő súly visszaszerzés a norma. Ennek oka részben az lehet, hogy sok fogyókúrás program alapja az élelmiszer-bevitel szigorú ellenőrzése és a célfolyamatok figyelemmel kísérése.
Olyan egyszerű stratégiák alakíthatók ki, amelyek nem támaszkodnak a kalóriabevitel szigorú ellenőrzésére, hogy segítsenek a fogyni vagy a fogyás fenntartásában próbálkozó embereknek. Összegyűjtött bizonyítékok arra utalnak, hogy a kognitív folyamatok, mint például az ételek figyelése és kódolása, valamint a nemrégiben elfogyasztott ételek emlékeinek visszaszerzése, fontos szerepet játszanak az étvágyban, mivel befolyásolják az étel mennyiségét és az étkezések közötti intervallumot. Ez felveti annak lehetőségét, hogy az ezeket a kognitív folyamatokat célzó „figyelmes étkezési” beavatkozások hatékonyan segíthetik a fogyást anélkül, hogy szigorú kalória-monitorozásra lenne szükség.
Például, ha elkerüljük a figyelemelterelést, és nagyobb figyelmet fordítunk az elfogyasztott ételekre, valamint egyszerűen megjegyezzük az előző étkezéskor elfogyasztott ételeket, csökkenthetjük a következő étkezésnél az élelmiszer-fogyasztást. Az egyik elmélet szerint ezek a folyamatok az elfogyasztott ételekkel kapcsolatos emlékek helyreállításának javítását szolgálják. Ezeket az információkat később felhasználják annak eldöntésekor, hogy mennyit kell enni.
A fogyás kognitív stratégiái már léteznek:
• Mentális képzés
• Lassan egyél
• Az étkezéshez való szoktatás elősegítése
De a szerzők úgy vélik, hogy ez részben hatékony lehet, mert a "tudatos étkezés" szempontjai beépülnek.
Az éberségi tréning olyan technikákra és gyakorlatokra összpontosít, amelyek módosítják a vágyat a nehéz gondolatok, érzések és érzések átélésére, ahelyett, hogy megpróbálnák elkerülni vagy ellenőrizni őket. Ezért az étkezés körültekintőbb megközelítése csökkentheti a negatív érzelmek elterelését, és elhanyagolja azokat a viselkedéseket, amelyek általában megakadályozzák a figyelmes étkezést.
Hasonlóképpen, a lassú étkezés és a kalóriabevitelt csökkentő, valamint a fogyást segítő stratégiák alkalmazása növelheti az ételre fordított figyelmet és javíthatja az ételmemória kódolását, növelve az élelmiszer-ingereknek való kitettséget.
Ezeknek a megközelítéseknek azonban lehetnek további hatásai, például fokozott önértékelés az éberségi terápiák esetében, az evés fokozott külső kontrollja lassú táplálkozási beavatkozások esetén, valamint a lakhatási stratégiák.
Cél
A tanulmány célja annak megvizsgálása volt, hogy a kognitív folyamat befolyásolja-e az elfogyasztott ételek mennyiségét a közvetlen étkezés során vagy a későbbi étkezések során.
Tervezés
Szisztematikus áttekintés azokról a tanulmányokról, amelyek kísérletileg megvizsgálták a memória, figyelemelterelés, tudatosság vagy figyelem manipulációjának az ételbevitelre gyakorolt hatását.
Eredmények
24 tanulmányt tekintettek át. A bizonyítékok azt mutatták, hogy az evés közbeni figyelemelterelés mérsékelt növekedést eredményezett az azonnali bevitelben, de ez a növekedés nagyobb volt a következő étkezéseknél. A figyelemelterelés hatása az azonnali bevitelre látszólag független volt az élelmiszer korlátozásától. Az elfogyasztott ételek jobb visszahívása csökkentette a későbbi bevitelt, de hatása attól függhet, hogy a résztvevők mennyire hajlamosak akadálytalanul enni. Az étkezés közben elfogyasztott ételek mennyiségével kapcsolatos vizuális információk kiküszöbölése növelte az azonnali bevitelt. Az elfogyasztott ételek fokozott figyelme nem befolyásolhatja az azonnali bevitelt.
Hozzászólások
A fő következtetések összefoglalása
Az elemzett 24 tanulmányból az összegyűjtött jó minőségű bizonyítékok azt mutatják, hogy a figyelmes étkezés befolyásolja az ételbevitelt. Az eredmények azt mutatják, hogy az étkezés közbeni figyelemelterelésből fakadó figyelem csökkenése növelheti az azonnali fogyasztást, bár ennek a hatásnak a mértéke kisebb, mint az a figyelem, amelyet a figyelemelterelés a későbbi élelmiszer-fogyasztás során produkál.
Az elfogyasztott ételek memóriájának javulása mérsékelten csökkenti a későbbi fogyasztást.
Az elfogyasztott ételekre fordított kevesebb figyelem nagyban növeli az azonnali bevitelt.
Az azonnali fogyasztásra gyakorolt hatást nem figyelték meg az elfogyasztott ételek fokozott figyelembevétele, bár ennek oka lehet az alkalmazott módszerek.
A szerzők kijelentik, hogy figyelembe kell venni, hogy a következtetések változó vizsgálatokból származnak, és egyes esetekben kicsiek, bár eredményeik egybeesnek az összes típusú vizsgálat eredményeivel.
Moderátor változók
A figyelemelterelő ingerek alkalmazásának eredményeként mind a korlátozott étrendet fogyasztók, mind a korlátlan diétát fogyasztók azonnali étkezéskor növelték a bevitelüket. Ez azt jelzi, hogy a figyelemelterelés növelheti a fogyasztást, függetlenül a korlátozás tudatos kísérleteitől. Egyes bizonyítékok azt mutatják, hogy a memória javulásának eredményeként a nagymértékben akadályozott étkezők kevésbé valószínű, hogy csökkentik az ételbevitelt, mint azok a résztvevők, akiknél alacsony mértékű a dezinhibíció. Felmerült, hogy ennek oka lehet, hogy ezek az egyének kevesebb figyelmet fordítanak az ételekre, vagy kevesebb emléket idéznek fel az ételről.
Étel és epizodikus memória
Az áttekintett tanulmányok alátámasztják azt a hipotézist, miszerint az elfogyasztott ételek emlékezete lehet a tudatos étkezés által kifejtett befolyás alapja.
A memória vizsgálatok összesített eredményei azt mutatták, hogy az elfogyasztott ételek memóriájának javítása csökkenti a későbbi bevitelt.
Ezen összesített adatokon belül egyéni tanulmányok kimutatták, hogy a táplálékbevitel csökkent a memória megerősítésével a résztvevők arra ösztönzésével, hogy emlékezzenek a múlt étkezésekre.
Egy korábbi tanulmány kimutatta, hogy a memória reprezentációjának javítására irányuló manipuláció javította az emlékeket és csökkentette az ételfogyasztást.
Az a megállapítás, hogy a figyelemelterelés és a csökkent figyelem növelte az azonnali ételek fogyasztását, a memória reprezentációjának figyelembevételével is magyarázható. Mindkét forgatókönyv eltereli a figyelmet az ételről, ami csökkentheti annak emlékét, hogy mennyit ettek az adott étkezéskor, és később túlzott fogyasztást okozhat. Például egy tanulmányban a megnövekedett bevitel a csökkent figyelem eredménye volt, ami az elfogyasztott étel mennyiségének kevésbé pontos becsléséhez kapcsolódott.