A fogszuvasodás és kapcsolata az étrenddel és a nyál pH-értékével - Nyírfacukor - Nyír
Az ecsettel és a fogselyemmel való tisztítás nagy jelentőséggel bír, különösen lefekvés előtt, mert a száj általában kevésbé hidratált és jobban ki van téve bakteriális támadásoknak.
A szájüreg egészségi állapota megköveteli a baktériumflóra és a kémiai összetétel egyensúlyának fenntartását. A száj egészségének számos kapcsolatát meghatározzák és elemzik a pH-értékkel.
Mi a nyál?
A nyál 99% vízből áll. Csak 1% tartalmaz a fogak egészségét szolgáló anyagokat:
- Kloridionok: A nyálamiláz aktiválásának funkciója.
- Foszfát és hidrogén-karbonát: Támogassa a savas ételek által okozott pH-érték semlegesítését és a baktériumok által okozott korróziót.
- Mucin, a nyálban lévő glikoprotein segíti a kenést, viszkozitást hozva létre, amely megvédi a bélrendszert.
- Lizozim, Nagyon fontos, mivel harcol az üregeket és fertőzéseket okozó baktériumokkal.
- Enzimek: Amilázok, például ptyalin vagy lipáz, amelyek hozzájárulnak a keményítő hidrolizálásához a szénhidrátok és zsírok emésztésének részeként.
- Staterine: Antibakteriális és -gombás funkcióval rendelkezik.
- Immunglobulinok specifikus, laktoferrin - antimikrobiális hatás
- Kalcium: Mineralizálja a fogakat és elősegíti az emésztést.
A nyál fő feladata a kenés és ezáltal az emésztés megindítása. Ha a fogorvosi ellátás megfelelő, a nyál segít fenntartani a 7,4 (lúgos) pH-értéket, amely fontos a savak semlegesítéséhez ételektől, mineralizálja a fogzománcot, kerülje a fogkő, valamint a fogakon lévő kalcium- és foszfor-sókat. Ha a szájflóra (és annak pH-értéke) egészséges, a sérült szájnyálkahártya gyógyulása helyesen hajtható végre.
A száj pH-értéke és a nyál minősége változó az étel és az ital, vagy a dohányzás, az életkor, a szennyezés vagy az alváshiány miatt. A nyál pH-tartománya általában 5,6 és 7,9 között van. A fogak egészségének optimális értéke 7,0 lenne - az üregeket teljesen elkerüljük. De amikor a pH-érték 6,5 alá süllyed (amit szintén acidemia - a vér savassága okoz), az üregek, a parodontitis és a halitosis általában gyakrabban fordul elő. A 8,0-nál magasabb ph-érték túlzott lúgosság lenne.
Mikor következik be a fogszuvasodás?
Fizikai szinten a fogszuvasodás a fog felszínének savval történő demineralizációja. Ezeket a savakat baktériumok (köztük a Streptococcus mutans) termelik. A baktériumok mindenféle cukorral táplálkoznak (egyszeres, kettős és többszörös cukor, keményítő), amelyet modern étrendünkkel biztosítunk számukra. A baktériumok anyagcseréjének savja az összes cukorból képződik, és feloldja az ásványi anyagokat a fog felületén. Minél gyakrabban fordulnak elő ezek a savas rohamok, és minél savasabb a nyál, annál több üreg alakul ki gyorsabban a fogakban.