A fogyókúrás ABC diétás táplálékai nem segítenek a fogyásban - Általános információk
| 2016. május 30. | 02:06
Évek óta erőteljesen keringett az a meggyőződés, hogy a fogyáshoz zsír nélkül kell enni, a könnyű termékek felé hajolni és szigorú étrendet követni, gyakran teljes élelmiszercsoportokat elhagyva. De a táplálkozás egy olyan tudomány, amely halad, és ebben a folyamatban néhány feltétel megváltozik.
Új tanulmányok azt mutatják, hogy a zsír elhagyása nem lenne egészségesebb, és nem is segítene a fogyásban. A szakértők szerint ez a hamis bizonyosság az egyik nagy hiba volt, amely kiegyensúlyozatlanná tette a kortárs ételeket. Viszont a könnyű termékeket megkérdőjelezik, és egyes szakemberek feltételezik, hogy a fogyáshoz nincs diéta.
"Az Egyesült Királyságban 1983 óta népszerűsített zsír- és koleszterinszegény étrendek tökéletlen tudományon alapultak, és az ócska ételek és szénhidrátok fogyasztásának növekedéséhez vezettek" - mondták a National Obesity Forum (NOF) nemzetközi szervezet részéről. és új étrendi irányelvek kidolgozását szorgalmazta, amelyek megfelelnek a legújabb tanulmányoknak, amelyek azt sugallják, hogy a zsírt be kell építeni az étrendbe, és ésszerűsíteni kell a szénhidrátokat az ülő társadalomban.
A szervezet szerint a zsírok, bár kalórikusabbak, a testben is szerepet játszanak. Néhány zsírsav elengedhetetlen az agy, a hormonok és a kollagén termelésének megfelelő működéséhez. Ebben az értelemben előnyösek lennének a megismerés, az ízületek, a termékenység, a haj, a bőr és a körmök számára.
Ezenkívül azt állítják, hogy serkenti a szerotonin (a boldogság hormonjaként ismert) termelést és segít a teltségérzet szabályozásában. Viszont egyes zsírok (például a kókuszdió által biztosítottak, annak ellenére, hogy telítettnek tekintik őket) segítenek növelni az energiafelhasználást és kalóriát égetni.
Ebben az értelemben felvetik a gabonafélékre alapozott hagyományos étrendi irányelvek újrafogalmazásának szükségességét. Azt állítják, hogy a zöldségeket elsőbbségben kell részesíteni más ételekkel szemben, és hogy a zsíroknak a napi bevitt kalória legalább 30% -ának kell lennie.
"Az Egyesült Királyságban 1983 óta népszerűsített alacsony zsírtartalmú és koleszterin-diéták hiányos tudományon alapultak, és megnövekedett ócska étel- és szénhidrátfogyasztást eredményeztek"
Cristina Billinger, az olasz kórház táplálkozási specialitásának koordinátora elmagyarázza, hogy a zsírok nélkülözhetetlen tápanyagok a szervezet számára. Energiaforrás és A-, D-, E- és K-vitamint hordoznak: "esszenciális zsírsavakat, ízt és állagot biztosítanak az ételeknek és nagy jóllakottsággal rendelkeznek".
A FAO, a WHO a CNCD (krónikus nem fertőző betegségek) megelőzésére vonatkozó 2008. évi frissítésében megállapítja, hogy az étrendben az összes zsírnak a VCT (teljes kalóriaérték) 15–33% -át kell kitöltenie.