A Foie tulajdonságai és előnyei

A libamáj a libák, kacsák vagy libák zsírmája. Ezeket az állatokat túlzott etetéssel nyerik, így májuk megnő. A libamáj súlya általában 700 gramm és 1 kg között van, sárgás vagy rózsaszínű és szilárd állagú. A gasztronómiában aperitifként használják kenyérre kenve, vagy forrón más ételek, különösen húsok kíséretében.

A libamáj tulajdonságai és előnyei

A libamáj magas telített zsírtartalmú étel, ezért magas a kalóriatartalma. Sok vasat, nátriumot és vitamint, például A, E és folsavat is tartalmaz. Ezért, főként a benne lévő nagy mennyiségű zsír miatt, ajánlott alkalmi libamájfogyasztás vagy magas vérnyomás. Néhány tulajdonsága közül megemlíthetjük:

---