Mit; fagyasztható és mi; ne

Fagyasztható sajt? És a kagyló? Hal, hús, tojás, zöldség ... Tudja meg, mely ételeket lehet és nem lehet fagyasztani, és a legjobb módját annak

Frissítve 2019. július 16

nagyon friss

1. NÖVÉNYEK? ÖRÖKKÉ!

Bizonyos zöldségek szezonon kívüli élvezete lehetséges, de ahhoz, hogy megőrizzék állagukat, színüket és vitamintulajdonságukat, fagyasztás előtt meg kell blansírozni (blansírozni) őket. Ehhez a zöldségféleség típusától függően fél perc és valamivel több mint három percig merítse őket forrásban lévő vízbe, majd töltse át jeges vízzel ellátott edénybe a főzés leállításához. Szárítsa meg őket, és készen állnak a fagyasztásra.

2. HAL KÉtszer egy hét: IGEN, IGEN

Két nagyon friss hakkal térsz vissza a piacról, és fagyasztani készülsz, de tudod, hogyan kell ezt helyesen csinálni? Először csökkentse a fagyasztó hőmérsékletét maximumra néhány órával a folyamat megkezdése előtt. Tisztítsa meg jól a halakat: zsigerek, fej és pikkelyek. Ezután mossa le vízzel, lehetőleg sós vízzel, és nedvszívó papírral jól szárítsa meg. Vágja kis adagokra, csomagolja műanyag csomagolásba, és tegye a fagyasztóba. Tartsa a fagyási hőmérsékletet legalább 5 órán át, majd stabilizálhatja -18 Celsius fokon, a minimális tárolási hőmérsékleten.

3. HÚS, A VAD, AMI NEM BUKIK

Az összes húsfagyasztóban történő megőrzéshez az eljárás hasonló a halakéhoz. Először is meg kell győződnünk arról, hogy a termék nagyon friss és rendelkezik-e fagyasztóval, amely garantálja a -18 Celsius fok alatti hőmérsékletet. Jól meg kell tisztítanunk a húst, és fagyasztáskor kerülni kell az oxigénnel való érintkezést, ezért fontos, hogy műanyag fóliát használjon, vagy vákuumcsomagolással végezze.