A főtt hús több energiát ad, mint a nyers hús

  • A Harvard Egyetem kutatói rámutatnak a főzés előnyeire és relevanciájára az emberi evolúcióban.
  • Az ételek főzése kulcsfontosságú volt az emberi evolúcióban.
  • A nyers hús fogyasztása növeli a mérgezés esélyét.

Az ételek főzése kulcsfontosságú tevékenység volt az emberi evolúcióban. A Harvard Egyetem (USA) kutatói szerint a főtt hús több energiát termel, mint a nyers hús. Ez példa lenne az előnyökre és a konyha evolúciós jelentősége emberi.

főtt

A Proceedings of the National Academy of Sciences folyóiratban megjelent kutatás elméleti előrelépéseket kínál az emberi evolúcióban és gyakorlati jövőképet kínál a modern táplálkozásról. Az egerekkel végzett kísérlet egyértelműen megmutatta, hogy a a főtt hús több energiát adott egereknek azt a nyers húst.

"A az energia az oka amellyel tápláljuk magunkat "- mondja Dr. Rachel Carmody, aki a kutatást vezette.

Ez a munka megerősíti azt az elképzelést, hogy a konyha elfogadása fontos esemény volt az emberi evolúcióban, olyan mértékben, hogy Carmody szerint "a főzés a szükséges energiát adta volna a először az emberek legyőzni ezeket az evolúciós változásokat annyira drága az energia ".