A Fundación Emalaikat Patricia Cobo Mizan Teferi-be utazott Etiópiába, hogy
Mizan Teferi (*), Etiópia utazásának krónikája.
2018. július
Lehunyom a szemem, és az emlékeim arra a csodálatos helyre visznek, tele fénnyel, színnel, örömmel és mindenekelőtt nagyon jó emberekkel. Mindig van egy kéz és egy mosoly, bárhová is megy, üdvözöl, nem számít, ha a Mizan Téferi-n sétál, vagy a busz ablakán bámul. Azt hiszem, ez egy saját afrikai stílus, amelyet remélek és kívánok, hogy soha ne veszítsenek el, mert ez csodálatra méltóvá teszi őket.
Milyen fontos minden pillanatot megélni abban a pillanatban, amikor a pillanat történik, mert hirtelen kinyitja a szemét, és újra a valóságot éli a nagy városban ... és az élet egy álom ... bár természetesen álmunk azok számára, akik elmegyünk, kikapcsolódunk a rutinból, jól érezzük magunkat, hogy ott is mindig olyan anyagok és gazdag ételek vesznek körül bennünket, amelyek megkönnyítik és irigylésre méltóvá teszik az életet, és heteken belül haza a "kényelemmel teli fantasztikus világunkba".
Mivel nem felejtjük el ottani célunkat: "a táplálkozás javításáról és a növekedés elemzéséről a jó egészség eredményeként, azoknak a gyerekeknek, akik a San Pablo Apóstol Misszionárius Közösség óvodájában járnak Mizan-Teferiben". Valójában az első utunk után, tavaly októberben, és miután kritikusan elemeztük a helyzetet, gyorsan észleltük azokat az alapvető elemeket, amelyek hiányoztak ezeknek a gyerekeknek az étrendjükben: a FEHÉRJE és a KALCIUM. Logikus, mivel ezekben a tápanyagokban gazdag ételeket nagyon nehéz beszerezni magas költségeik miatt. Az emberek általában különleges vallási ünnepekre tartják fenn őket (évente legfeljebb ötször).
Tehát úgy döntöttünk, hogy javítjuk a meglévő étrendet, amit itt "vegetáriánusként" mondanánk, vagyis hüvelyesek és szemek, valamint kevés, nagyon kevés zöldség alapján. Javítási kísérletünk a zöldségmennyiség növelésére összpontosított a napi bevitelben, heti két tojás és három pohár tej hozzáadásával, néhány javaslat mellett az ételek kombinációjával kapcsolatban, hogy a szervezet jobban felszívódjon a szervezetben.
Különböző antropometriai adatokat is kiválasztottunk, amelyeket össze tudtunk hasonlítani a második utazás során gyűjtött adatokkal, azzal a szándékkal, hogy egyszerre értékelhessük módszerünket és tanulmányozhassuk ennek az afrikai populációnak a testösszetételét.
És miért rejtegetném ... Nagyon boldognak és büszkének érzem magam az ottani projektünk miatt. Erőfeszítéseink megtérülnek, és bár még mindig van némi elemzés az összegyűjtött adatokról, hogy számunkra megmutassuk az eredményeket, úgy tűnik, hogy gyermekeink jó genetikai hajlamuknak köszönhetően jó sebességgel nőnek, jól táplálkoznak, igen, az étrenddel amit a központban kapnak. Ezenkívül a gyerekek boldogok azokban a napokban, amikor „ideje tojást enni”.