A gabonamentes étrend egészséges ₪ 【Mindössze annyit kell tudnod】 ত
Fogyni liszt nélkül; Receptek és tippek, amelyek segítenek a fogyásban és javítják életminőségét azáltal, hogy ízletes és egészséges ételeket fogyasztanak. Ha további receptek érdekelnek, akkor Lépj be itt!
Egészséges a gabonamentes étrend? Csak annyit kell tudnod
A gabona a legtöbb hagyományos étrend alapanyaga, de egyre több ember szünteti meg ezt az élelmiszercsoportot, és szemcseméret nélküli étrendet fontolgat.
Vannak, akik ezt allergia vagy intolerancia miatt teszik, míg mások a gabona nélküli étrend mellett döntenek a fogyás vagy az egészségük javítása érdekében.
Ez az étkezési mód állítólag számos egészségügyi előnyt kínál, a jobb emésztéstől kezdve a gyulladás és a vércukorszint csökkentéséig. Ennek azonban lehetnek hátrányai is, és egyesek számára alkalmatlan lehet.
Mi a gabonamentes étrend?
A gabona nélküli étrend kiküszöböli az összes gabonát, valamint az azokból származó ételeket.
Ide tartoznak a gluténtartalmú szemek, például a búza, a tönköly, az árpa, a rozs és a tritikálé, valamint a gluténmentes szemek, mint a szárított kukorica, köles, rizs, cirok és zab.
Továbbá, ellentétben a friss kukoricával, amelyet keményítőtartalmú zöldségnek tekintenek, a szárított kukoricát szemnek tekintik. Ezért kerülik a kukoricalisztből készült ételeket is.
Néhány ember dönthet úgy is, hogy kizárja a szemekből származó összetevőket, például a rizsszirupot vagy a magas fruktóztartalmú kukoricaszirupot. Ez azonban nem szigorú követelmény az ilyen étrendre.
A gabonamentes étrend kiküszöböli az összes gabonát, beleértve a búzát, tönkölybúzt, árpát, rozsot, szárított kukoricát, köleset, rizst és zabot, valamint az ezekből származó ételeket és néha még összetevőket is.
A gabona nélküli étrend követése?
A gabonamentes étrend betartásához ki kell zárnia az étrendből az összes gabonát, valamint a gabonából nyert ételeket. Ide tartozik a kenyér, a tészta, a müzli, a zabpehely, a rizspogácsa, a reggeli müzlik, a sütemények és a sütik.
Ennek ellenére a legtöbb gabonamentes étrend kis mennyiségű ál-gabonaféléket, például quinoát, amaránt és hajdinát tesz lehetővé. Az áltermékeket a szemekhez hasonlóan lehet elkészíteni és enni, de technikailag nem tekinthetők szemeknek.
A gabonamentes étrend természetesen alacsony szénhidráttartalmú lehet, de ez nem követelmény. Azok, akik több szénhidrátot kívánnak tartalmazni, gyümölcsökből, hüvelyesekből és keményítőtartalmú zöldségekből, például burgonyából, tökből és friss kukoricából szerezhetik be őket.
A gabonán kívüli ételekre nincsenek korlátozások.
Tehát annyi húst, halat, tojást, diót, magot, cukrot, zsírt vagy tejterméket adhat hozzá, amennyit csak akar, bár a gabonamentes étrend hívei hajlamosak visszatartani a túlzottan feldolgozott ételeket.
A gabonamentes étrend kizár minden gabonát és gabonaterméket, de kis mennyiségű pszeudocerealt tesz lehetővé. Tartalmazhat annyi gyümölcsöt, zöldséget, húst, tojást, tejterméket, hüvelyeseket, diót, magot, cukrot és zsírt, amennyit csak akar.
A gabonamentes étrend előnyei
A gabona nélküli étrend számos egészségügyi előnyt kínálhat.
Segíthet bizonyos egészségügyi állapotok kezelésében.
A gabona nélküli étrendet általában bizonyos autoimmun betegségben szenvedők követik, és számos tanulmány támogatja ezek alkalmazását.
Például a lisztérzékenység egy olyan autoimmun rendellenesség, amely a nyugati lakosság körülbelül 1% -át érinti. Ez arra készteti a szervezetet, hogy a glutént, a búzában található fehérjét fenyegetésként tévedésbe tegye, és ezzel túlhajtja az immunrendszert.
Ez bélgyulladáshoz vezethet, ami viszont súlyos tápanyaghiányt és egyéb emésztési problémákat okozhat. A lisztérzékenységben szenvedőknek minden gluténtartalmú gabonát ki kell zárniuk étrendjükből.
Hasonlóképpen, néhány ember allergiás a búzára, és kerülnie kell az összes olyan ételt, amely azt tartalmazza. Mások annak ellenére is intoleránsak lehetnek, hogy nem tartalmaznak glutént vagy más szemcseméretű vegyületeket, annak ellenére, hogy nincsenek lisztérzékenységük vagy búzaallergiájuk.
A glutén intoleranciában szenvedők általában olyan tünetekről számolnak be, mint a gyomorfájás, puffadás, székrekedés, hasmenés, ekcéma, fejfájás vagy fáradtság szemek fogyasztása során, és előnyös lehet, ha kizárják őket az étrendjükből.
Végül egy 6 hetes vizsgálatban gyulladásos bélbetegségben (IBD) szenvedő embereknél, a gabonamentes étrend követésével a résztvevők 73% -ánál javultak a tünetek.
Csökkentheti a gyulladást.
A szemek hozzájárulhatnak a gyulladáshoz, amelyről feltételezik, hogy ez számos krónikus betegség oka.
Néhány kémcsőben, állatban és emberben végzett kutatás összefüggést mutat a búza vagy a feldolgozott gabona napi bevitele és a krónikus gyulladás között.
Azonban nem minden tanulmány ért egyet.
A konszenzus hiánya a vizsgált gabonafajtával magyarázható. Például, míg a finomított szemek növelhetik a gyulladást, úgy tűnik, hogy a teljes kiőrlésű gabonák csak nagyon kevés hatással vannak a gyulladásra, és egyes esetekben akár csökkenthetik is azokat.
Ezenkívül a szemek vágása azt eredményezheti, hogy egyes emberek természetesen megnövelik az elfogyasztott gyümölcsök és zöldségek mennyiségét vagy változatosságát, ami segíthet csökkenteni a gyulladást.
Ennek ellenére érdemes megjegyezni, hogy a teljes kiőrlésű gabonák saját gyulladáscsökkentő előnyökkel járhatnak. Hacsak nem coeliakia, búzaallergia vagy glutén intolerancia van, valószínűleg nem kell teljesen feldarabolnia a szemeket a gyulladás elleni sikeres küzdelemhez.
Javíthatja a fogyást.
A gabonamentes étrend elősegítheti a fogyást, valószínűleg azért, mert természetesen hiányzik belőle a magas kalóriatartalmú és tápanyagokban szegény ételekben található fehérje kenyér, fehér tészta, pizza, fánk, süti és egyéb pékáruk.
Ezenkívül egy teljes ételcsoport kizárása az étrendből csökkentheti az összes napi kalóriabevitelt, ami a fogyáshoz szükséges kalóriahiányt eredményezheti.
A kutatások azonban egyértelműen azt mutatják, hogy ameddig kalóriadeficit keletkezik, fogyni fog, függetlenül attól, hogy étrendje tartalmaz-e gabonát. Valójában a bizonyítékok arra utalnak, hogy a teljes kiőrlésű gabonák fogyasztása elősegítheti a fogyást és fokozhatja az anyagcserét.