A galíciai élettartam titka az atlanti étrendben és életmódjában rejlik
Ana Belén Crujeiras ragaszkodott a halak és zöldségek előnyeihez, például a fehérrépa zöldjéhez
A galíciai élettartam titka, amelyet több százéves ember létezése bizonyít, mint más helyeken, vagy a magas életkorú, jó életminőséget élvező emberek, az atlanti étrendben és az ehhez kapcsolódó életmódban rejlik. Ezt Ana Belén Crujeiras biológus, a Santiago Egészségügyi Kutatóintézet (IDIS) és a város kórházi komplexumának endokrinológiai és táplálkozási epigenomikai kutatócsoportjának igazgatója mondta el egy zsúfolt, egészséges asztalnál, amelyet tegnap este kínált az Afundación központjában. Miután lekötötte a hallgatóság érdeklődését egy szórakoztató félórás beszéd iránt, válaszolt a sok feltett kérdésre.
Crujeiras utalt az IDIS-ben az atlanti étrenden végzett kutatásra, amely azt mutatja, hogy a gyümölcsökből és zöldségekből származó vegyületek előnyösek abban, hogy lehetővé teszik "a rák előfordulásának csökkenését, a nagyobb élettartamot és más betegségek csökkenését". A megszerzésének titka - tette hozzá - „a kamránkban van. Mert a galíciaiaknak, akik ma 100 évesek, korábban nagy mennyiségű zöldség, gyümölcs, hal, gesztenye, fehérrépa, tejtermék, konzerv és olívaolaj volt a kamrájukban. Ezek az ételek vitaminokkal, ásványi anyagokkal, egészséges zsírokkal, kiváló minőségű fehérjével és más tulajdonságokkal rendelkeznek, amelyek javítják egészségünket "- mondta.
Ezenkívül „ezek az ételek megakadályozzák a cukorbetegséget, a szív- és érrendszeri betegségeket, a rák kockázatát és az idő előtti halált. Ezenkívül hozzájárulnak az egészséges testsúly megőrzéséhez és elősegítik a zsírvesztést, izomgyarapodást és csökkentik a derék kerületét "- erősködött.
Külön kiemelte a halak és zöldségek, például a fehérrépa vagy a brokkoli fogyasztásának előnyeit előnyösebb tulajdonságaik miatt, amelyek megkülönböztetik az atlanti étrendet más értékesektől, például a mediterrán étrendtől. Az IDIS most azzal foglalkozik, hogy a fehérrépa-zöldség előnyei nyilvánvalóbbak legyenek; és egy része annak a hipotézisnek, hogy hasonlóak a brokkolihoz, amelyet már bizonyított a két zöldség közötti hasonlóság. A feldolgozottak helyett jó, friss, helyi és szezonális ételeket kell választania a daganatellenes, antioxidáns és egyéb, "fontos egészségügyi előnyöket" biztosító hatások miatt.