A gasztronómia a La Tomatina de Buñol böjt rizsben, korhadt edényben és kolbászban
Elérkezik augusztus utolsó szerda, és a valenciai Buñol városában ünneplik a Tomatinát. Egy buli, ahol paradicsomot dobnak, és természetesen nagyon jól eszel.
Paradicsom, paradicsom mindenhol. Éppen ezt találjuk augusztus utolsó szerdáján évtizedek óta a valenciai Buñol településen, bár a történelem folyta.
Ennek a világszerte ismert fesztiválnak az eredete, amelynek célja nem más, mint az érett paradicsom egymásba dobása, nem teljesen világosak. Állítólag egy vicc eredete lehet, hogy néhány fiatal zöldségeket dobott egy emberre, aki a város térén énekelt. Tarazona természetes karakterének megérkezésekor, aki Buñolban akarta reprodukálni azt a "paradicsomot", amely a Cipotegato ünnepe során zajlik Zaragoza városában. Vagy abban az egyedi verekedésben, amely egy ünnepi felvonulás folytatásával nézett szembe a résztvevőkkel, akik részt akartak venni benne, és amely tiszta lövéssel zárult.
Másik út, Amit tudunk, azt eszik a valenciai lakosság a Tomatina ünnepség alatt. A Hoya de Buñol-t alkotó településekkel közös gasztronómia, amelyet belső jellege, tája hegyek és körutak, szurdokok és dombok között keresztezett, esőzött növényekkel, de öntözött is. Beltéri konyha, túl gyakran ismeretlen a határain túl.
A Buñol-konyha tipikus ételei
Ha megközelítjük a Tomatina háztartás hagyományos gasztronómiáját, meg kell említenünk a zöldséges rizst. Ezen a parttól távol eső földön olyan ételek, mint rizzsel bledas, Svájci mángold, más néven böjt rizs. Pörkölt, amely sok helyen jellemző a nagyhétre, bár egész évben olyan összetevőkkel készítik, mint az elengedhetetlen mángold, bizonyos típusú hüvelyesek és esetleg más zöldségek hozzáadása.