A gesztenye előnyei, tulajdonságai és receptjei (pörkölt, tejszínben és tortában)
Ha az őszi szezonhoz kapcsolódik gyümölcs, akkor az gesztenye. Áttekintjük tulajdonságait és megtanuljuk főzni őket.
Az őszre jellemző és jó társak a hideg elleni küzdelemben a gesztenye olyan étel, amely számos előnyt is jelent számunkra. A gesztenyefa gyümölcse táplálkozási tulajdonságokkal rendelkezik, beleértve a csontjaink egészségének védelmét, valamint az összes esszenciális aminosavat.
Fogyasztásukkor és minden tápanyaguk és hasznos összetevőjük megszerzéséhez, a pörkölten kívül, sokféle módon főzhetők: főzhetők, tejszínben, mikrohullámú sütőben stb.
Ha többet szeretne megtudni erről az ételről, ebben a cikkben a gesztenye jellemzőiről és tulajdonságairól fogunk beszélni. Ezenkívül elmagyarázzuk, hogyan lehet elkészíteni a termékkel készített különféle recepteket.
Mik azok a gesztenyék?
gesztenye Tüskés réteggel borított gyümölcsfajta táska néven ismert, és általában 2 gesztenyének nevezett achene van. Kívül sima, fényes és gesztenyebarna textúra, belül fehéres szőrszálak alkotják, amelyek bársonyos tapintást kölcsönöznek neki.
Végül a mag, amely az ehető rész, bézs és kissé érdes, bársonyos és fehéres textúrájú. A gesztenye, amelyet Castanea sativa tudományos néven is neveznek, az a fa, amely meghozza ezeket a gyümölcsöket és a Fagaceae családhoz tartozik.
Ezek a gyümölcsök nagyon táplálóak és évek óta nélkülözhetetlen tápegységeket nyújtanak Európában, Ázsiában és Észak-Amerikában. Dél-Európában a gabona liszt hiánya miatt lisztet készítettek belőlük. A termék lisztje hasznos lehet kenyér, sütemények és még tészták főzéséhez is.
A gesztenyét Kis-Ázsiából vezették be Európába, majd Szardísz ősi városának neve miatt szardíniadiónak nevezték. Azóta Európa számos részén és a világ más részein is alaptermékké vált.
Különösen Spanyolországban az el magosto és az amagüestu néven ismert fesztivált tartják Galíciában, Asztúriában és Extremadurában, ahol a gesztenyét hagyományos módon gyűjtik, általában október végén és november elején.
Katalóniában és Aragoniban a "La Castanyada" -t tartják, amelyet egy fesztiválon ünnepelnek november 1-jén - mindenszentek napján -, amely során nemcsak a gesztenyét fogyasztják, hanem az édesburgonyát és a panellets néven ismert hagyományos édességeket is.
A piaci előkészítéssel kapcsolatban, Kína, Dél-Korea, Olaszország és Törökország a legtöbb termelő ország ennek az ételnek a világa. Pontosabban Kína áll az első helyen, és termelésének döntő többségét belső fogyasztásra szánják.
Tulajdonságok és előnyök
gesztenye Nagy táplálkozási és kalóriatartalommal rendelkező élelmiszer, amelyet háziállatok táplálékforrásaként is használtak, mivel nagy mennyiségben tartalmaznak vitaminokat, ásványi anyagokat, fehérjéket, szénhidrátokat és telítetlen zsírokat.
Nagyon gazdag A-vitaminban (retinol), B1-vitaminban (tiamin), B2-vitaminban (riboflavin), B3-vitaminban (niacin), B6-vitaminban és különösen C-vitaminban. Kalciumot, vasat, magnéziumot, foszfort is biztosítanak a szervezet számára, cink és kálium.