A globális étrend, amelynek célja a bolygó védelme, túl drága 1,5 milliárdhoz
írta Emma Bryce | 2019. december 4
Fordította: María Fernanda Enríquez
Világszerte több mint egymilliárd ember túl szegény ahhoz, hogy fenntartható étrendet fogyasszon az éghajlatváltozás elleni küzdelem érdekében.
Ez a nyugtalanító kinyilatkoztatás egy nemrégiben készült tanulmányból származik, amely az EAT-Lancet Élelmiszer-, Bolygó- és Egészségügyi Bizottságának az év elején megjelent eredményeit vizsgálta. A Bizottság ambiciózus jelentése kidolgozta a bolygó 10 milliárd emberének ajánlott éghajlati étrendet 2050-re, amely magasabb a gyümölcs- és zöldségfélékben, valamint alacsonyabb az állati termékek és a szén-dioxid-kibocsátásban.
De az új tanulmány kutatói szerint a befolyásos elemzésnek egyetlen fontos szempontja hiányzott: a világméretű megfizethetőség.
A Tufts University által vezetett új eredményekből kiderül, hogy az EAT-Lancet étrend lehető legolcsóbb változata átlagosan naponta 2,84 dollárba kerül személyenként. Az alacsony jövedelmű országokban ez a háztartások mediánjövedelmének akár 90% -át is felemésztené. Ez összehasonlítható a leggazdagabb országok mindössze 6,1% -ával. Még szélsőségesebb, hogy világszerte 1,58 milliárd ember számára ez a diéta olyan költségekkel jár, amelyek valójában meghaladják a háztartásuk jövedelmét.
Számos ország, köztük Burundi, a Kongói Demokratikus Köztársaság, Malawi, Sierra Leone és Jemen olyan helynek számít, ahol az ajánlott étrend napi költsége meghaladja állampolgárainak átlagos háztartási jövedelmét.
De ami különösen meglepő volt, hogy ez a probléma nem csak az alacsony jövedelmű országokra korlátozódik: az 1,58 milliárdból, akik nem engedhetik meg maguknak a diétát, 80% -a valóban a közepes jövedelmű országokban fordul elő. A kutatók hangsúlyozzák, hogy ezek az adatok konzervatívak is, mivel a háztartások jövedelme egyidejűleg több más költséghez is társulna, például a lakhatáshoz, az oktatáshoz és a közlekedéshez, ami még kevesebbet hagyna maga után az ételért.