A globális fenntarthatóság az élelemtől függ - Esglobal - Politika, közgazdaságtan és az ezzel kapcsolatos elképzelések
Korhadt mandarin egy pekingi gyümölcspiacon. China Photos/Getty Images
Az, hogy mit eszünk és mennyi ételt dobunk el, hatékony eszközök a fenntarthatóbb modell felé történő elmozduláshoz.
Augusztus 2-án az emberiség megemlítette a Föld túlkapacitásának napját 2017-re, amely naptól kezdve a megújuló erőforrások és a természetből származó szolgáltatások iránti éves kereslet meghaladja azt, amit a Föld egész évben képes regenerálni - állítja a Global Footprint. Network, a kutatóintézet a természetes megszámlálásra szakosodott erőforrások, amelyek kidolgozták az ökológiai lábnyom indexet.
Az ökológiai lábnyom azt a földterületet méri, amelyre egy adott lakosságnak szüksége van az általa elfogyasztott természeti erőforrások (ideértve a növényi ételeket és rosttermékeket, állat- és haltermékeket, fa- és erdei termékeket, valamint a városi infrastruktúra számára kialakított helyet) előállításához és hulladékának, különösen a szénnek a felszívásához. kibocsátások. Az ökológiai lábnyom hat kategóriába sorolja a termőterületek használatát: termőföld, legelő, halászterület, beépített terület, erdő és föld a szén felszívására (az úgynevezett szénlábnyom).
A kínálati oldalon a Global Footprint Network a „biokapacitás” nevű paraméter segítségével figyeli az erőforrások létezését, amely magában foglalja a termőföldet, a réti vidéket, az erdőt, a halbankot és az épített földterületeket. Eredményeik több mint 200 ország és régió lábnyomával és biokapacitásával kapcsolatosak 1961-től napjainkig. Ezek az erőforrások száma többnyire az Egyesült Nemzetek Szervezetének adatait használja.
Az emberi tevékenység napjainkban megújuló természeti erőforrásokat fogyaszt, egyenértékű azzal, amit 1,7 Föld termelne, és kimeríti a természeti tőkét - állítja a szervezet. Az erdőirtás, az aszály, az ivóvízhiány, a talajerózió, a biodiverzitás csökkenése és a szén-dioxid légköri felhalmozódása azonosítható költségeket jelent a bolygó ökológiai teherbírásának túllépése esetén.
A kérdéses élelmiszer-biztonság
A nemzeti ökológiai lábnyomok óriási különbségeket mutatnak. Az egy főre jutó átlagos ökológiai lábnyom a magas jövedelmű országokban (az ENSZ meghatározása szerint) ötszöröse az alacsony jövedelmű országoknak - derül ki a Global Footprint Network adataiból. De van egy tényező, amely mindannyian osztoznak, és amely óriási mértékben hozzájárul az ökológiai lábnyomhoz: az élelmiszerek iránti kereslet.
Az, hogy a bolygón szinte minden emberi társadalom élelmiszereket termel és fogyaszt, alapvető módon hozzájárul a globális kapacitás túllépéséhez, mivel ez az emberiség teljes ökológiai lábnyomának 26% -át hozza létre. Ezenkívül az élelmiszerek ökológiai lábnyomra gyakorolt hatása egy teljesen fenntarthatatlan tendenciává válik.
Míg a fenntartható intenzícionálást sokan ígéretes stratégiának tekintik az élelmezésbiztonság és a fenntarthatóság elérése érdekében, egy nemrégiben készült tanulmány kimutatta, hogy lehetetlen lenne folyamatosan növekvő népességet táplálni a jelenleg rendelkezésre álló földterületeken - még akkor is, ha fenntarthatóan és hatékonyan művelik őket - anélkül ugyanakkor növekvő környezeti nyomás: Kyle F. Davis és munkatársai szerint az előrejelzett földigény 2050-ig 700% -kal növelheti és meghaladja a rendelkezésre álló erőforrásokat.
Az emberek fenntartható táplálása nem csak a termelési módszerek változtatásainak bevezetésével lehetséges. Az élelmiszer-választásnak is fejlődnie kell, mert a fenntartható élelmiszer-termelés biztosan nem fogja tudni támogatni a világ egyre népesebb népességének jelenlegi fogyasztását. Vagyis a fenntarthatóságra irányuló termelési módszerek változtatásait a fogyasztási szokások ugyanabba az irányba történő változásának kell kísérnie.
Egyes országok és mások élelmiszerigénye azonban nem azonos súlyú az ökológiai lábnyomban. Csak a mediterrán térségben változik például a teljes szlovéniai érték 13% -ától Marokkó 51% -áig.
Élelmezési rendszerek: a változás karjai
Az Ausztráliából importált marhahúst egy tajvani Taipei-i szupermarketben értékesítik. Sam Yeh/AFP/Getty Images)
Az élelmiszer-rendszer hatása a bolygó természetes ökoszisztémáira összetett és sokrétű. Következésképpen az élelmiszer-rendszer számos lehetőséget kínál a fenntarthatóságra való áttérés alapvető mozgatórugóinak befolyásolására.
A kezdők számára az élelmiszer-termelés a nagyon szükséges átalakulás frontján áll. A második világháború utáni mezőgazdaság iparosodása és a termelékenység iránti megszállottság, amelyet világszerte a közpolitika és a piaci erők vezérelnek, a természetes ökoszisztémák kimerüléséhez, a mezőgazdasági biológiai sokféleség csökkenéséhez és a talajromláshoz vezetett, ami viszont nehezebb növelni az élelmiszertermelést. A termőföld eltűnik a felszíni erózió terjedésével és az erőforrások kapacitásának csökkenésével.
Eközben az élelmiszer-rendszer globalizációja befolyásolta az elosztást, és átalakította az ételválasztást, sőt az étkezési szokásokat is. Mindig a helyi éghajlattól, az élelmiszer-termeléstől és az elérhetőségtől, valamint a kulturális hagyományoktól függően az élelmiszer-trendek sok társadalomban az egyre homogénebb étrend felé haladtak, amely az olcsó nyersanyagok importjának kedvez.