A glutén intolerancia és kapcsolata a neurológiai betegségekkel
Interjú Dr. Rodrigóval, az emésztőrendszer és táplálkozás specialistájával, a lisztérzékenység szakértőjével.
A glutént tartalmazó élelmiszerek fogyasztása az utóbbi évtizedekben ugrásszerűen megnőtt. Formájában mindenütt jelen van kenyerek, pizzák, tészták és sütemények, főként. A keresztszennyeződés miatt nagyon sokféle termék összetevője között, vagy nyomokban is megtalálható.
Ugyanakkor a diagnosztizáltak száma lisztérzékenység vagy glutén intolerancia. Mindehhez hozzáteszi az orvosi közösség nagy hiánya a betegség tüneteiről és annak időben történő felismeréséről.
A Luis Rodrigo orvos Az emésztőrendszer és a táplálkozás szakembere. Huszonöt éve kiemelt és gyakorlatilag kizárólagos figyelmet fordít a lisztérzékenység diagnosztizálására és monitorozására. Ezen túlmenően az elmúlt 40 évben az Oviedói Egyetem orvosprofesszoraként dolgozott.
Ebben a kiterjedt interjúban Dr. Luis Rodrigo a glutén és a lisztérzékenység világáról, valamint a fő tünetei és betegségei ez megjelenhet olyan embereknél, akik nem tolerálják jól. Különösen figyelemre méltóak a neurológiai és idegrendszeri rendellenességek, amelyek a kifejezésbe beletartoznak Neurogluten.
Miért döntött úgy, hogy a lisztérzékenységre szakosodik?
Az egyik fő ok az volt, hogy a napi orvosi konzultáció során nagyon gyakran megtalálták a felnőtt betegek nagy csoportját, akik sok éven át szenvedtek krónikus és visszatérő emésztési kényelmetlenségekben.
Különböző diagnózisok, például pl krónikus gyomorhurut, hiatal sérv, gastrooesophagealis reflux betegség, irritábilis bél szindróma, stb. ... A betegek nem értek el teljes javulást a különféle felírt gyógyszerekkel, és általában nem adtak étrendi javaslatokat ezzel kapcsolatban.
Milyen korábbi diagnózisai voltak a betegeinek?
Természetesen vannak olyan problémák és sokféle probléma, amelyek némileg "változatosak", többek között a funkcionális diszpepszia és az irritábilis bél szindróma típusának funkcionális kellemetlenségei, de mások is egyszerűen gázként, hasi puffadásként, krónikus hasmenésként szenvednek. " rossz emésztés ", krónikus székrekedés, krónikus hasmenés és mások ...
Kiderült, hogy sok cöliákiás beteg és mások vannak benne, akik anélkül, hogy szigorúan lennének, az úgynevezett "nem cöliákiás lisztérzékenységet" mutatják be, amely a glutén intolerancia kisebb változata, amely nem felel meg az ilyen diagnosztikai kritériumoknak. a lisztérzékenység, de a lisztérzékenységhez hasonlóan a gluténmentes étrend szigorú és tartós betartásával jelentősen javulnak.
Mi a glutén?
Egy fehérje kicsi méretű, összesen 33 aminosavból áll, amely a különféle gabonafélék lisztjében található, elsősorban a búzában, amely a leggazdagabb, de másokban is, például rozsban, árpában, zabban (szennyeződéses keresztes hadjárat miatt)., tönköly és tönköly.
Az azt tartalmazó ételek nagyon változatosak, és három nagy csoportba sorolhatók, például kenyér, sütemény és olasz tészta, a kiszerelés és a fogyasztás mindenféle formájában és változatában.
Mi a lisztérzékenység?
Ez egy állandó glutén intolerancia, amely genetikailag hajlamos embereknél jelentkezik, és amely emellett autoimmun természet.
Ez a meghatározás a cöliákia lényege, amelyet egyértelműen elkülönítünk az ún "Ételallergiák”. Allergia esetén szórványosan fordulnak elő és alkalmanként jelentkeznek, átmeneti és átmeneti jellegűek. Túlérzékenységi jelenségek, amelyekből hiányzik az ismert genetikai alap.
A lisztérzékenység bármely életkorban megjelenhet, de felnőtteknél gyakoribb, és az esetek 20% -át a betegeknél diagnosztizálják több mint 60 év.
És mit jelent glutén intolerancia?
Az intoleranciák állandóak, genetikai alapokkal rendelkeznek, ezért soha nem tűnnek el, és meg kell tanulni velük élni. A különbség a lisztérzékenységgel abban rejlik, hogy ez szintén autoimmun betegség.
Melyek a leggyakoribb tünetek, amelyek e betegség előtt jelentkeznek?
Mivel ez egy autoimmun betegség, nemcsak emésztési megnyilvánulásokat produkál, hanem gyakran egy sor betegség is kíséri emésztésen kívüli tünetek különböző szinteken, amelyek klinikai kifejezési formáikat nagyon változatossá teszik.
-Emésztési tünetek
Az emésztési tünetek általában nagyon gyakoriak, és lassú és nehéz emésztésből állnak, ingadozó hasi puffadással, szembetűnő gázfelhalmozódással, gyakori hasi fájdalommal és kellemetlen érzéssel (beleértve a kólikát is), gyomorégéssel, amely gyomor-nyelőcső refluxjával jár és a bél megváltozásával jár. szokás a hasmenés túlsúlyával, de markáns székrekedéssel is járhat. Ezek a tünetek általában hosszú távúak (általában több évig), mivel a lisztérzékenység diagnosztikai késése nagyon szembetűnő.