A „gluténmentes” divat növeli-e a cukorbetegség kockázatát.Érdeklődik a Diabetes Magazine
A lakosságnak csak 1% -a celiakia, 30% azonban úgy viselkedik, mintha lenne. A Harvard Egyetem figyelmeztet arra a kockázatra, ha a fehérjék ezen szeszélye nélkül járnak. (E.V.B)/ABC
A glutén a gabonafélékben, különösen a búzában, az árpában és a rozsban található fehérje, amely rugalmasságot kölcsönöz a lisztes tésztának, és felelős a kenyerek és a sült tészták rugalmas és szivacsos állagáért. Olyan fehérje, amelyet azonban a lisztérzékenységben szenvedő emberek - vagy a lisztérzékenység - nem fogyaszthatnak. Ez egy autoimmun rendellenesség, amelyet közvetlenül a glutén tartós intoleranciája okoz. Olyannyira, hogy az érintettek, hazánkban több mint 450 000, kénytelenek gluténmentes étrendet követni. De a lisztérzékenységtől mentes tünetek megjelenésének elkerülésén túl van-e ezeknek a gluténmentes étrendeknek egészségügyi előnyei? Ez megmagyarázná, hogy ez az étrend miért egyre népszerűbb a rendellenesség nélküli emberek körében, olyan pontig, hogy a gluténmentes termékek kínálata mindössze két év alatt - 2013 és 2015 között - 136% -kal nőtt. Nos, egy tanulmány szerint, amelyet a T.H. Chan a bostoni Harvard Egyetemről (USA), a gluténmentes étrend, amely messze nem előnyös a lisztérzékenység nélküli lakosság számára, úgy tűnik, növeli a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázatát.
Ahogy Geng Zong, ennek a kutatásnak az igazgatója ismertette az Amerikai Szívszövetség (AHA) járványügyi, megelőzési, életmódbeli és kardiometabolikus egészségével foglalkozó 2017. évi tudományos találkozó keretében, amelyet Portlandben (USA) tartanak. " annak felmérése, hogy a gluténfogyasztás befolyásolja-e azoknak az egészségét, akiknek nincs nyilvánvaló klinikai oka annak bármilyen módon történő elkerülésére. És hogy a gluténmentes ételek általában kevesebb élelmi rostot és egyéb mikrotápanyagot tartalmaznak, így kevésbé táplálóak. És emellett általában magasabb az áruk ».