A gluténmentes étrend követésének ára Boadilla - Pozuelo

étrend

Blanca Esteban Luna/Élelmiszerbiztonság (Celiac and Gluten Sensitive Association)

A lisztérzékenységben szenvedőknek szigorú, gluténmentes kezelési rendet kell követniük egész életük során. A cöliákia étrendjének olyan ételeken kell alapulnia, amelyek nem tartalmaznak glutént: tej, hús, hal, tojás, gyümölcs, zöldség, zöldség, hüvelyesek és glutén nélküli gabonafélék: rizs, kukorica, köles és cirok.

Kis mennyiségű glutén folyamatos fogyasztása, bár a cöliákiának nincsenek tünetei, fontos és nem kívánt rendellenességeket okozhat.

A gyártott termékek (kolbász, nugát, csokoládé, szószok, édességek, tej desszertek, fűszerek stb.) 80% -a tartalmazhat glutént. A bárki étrendjében alapvetőnek tekintett termékeket (kenyér, liszt, aprósütemény, olasz tészta stb.) Speciális gluténmentes termékekkel kell felváltani, amelyeket gyógynövényes gyógyszertárakban, gyógyszertárakban, szaküzletekben vagy nagy diétás részlegekben értékesítenek. az ár jóval magasabb, mint a glutént tartalmazó gabonafélékkel készülteké.

Figyelembe kell azonban venni, hogy a speciális gluténmentes termékek gyártásához független és külön gyártósorokra van szükség, az alapanyag drágább, a termékek további fejlesztésre szorulnak a glutén hiányának pótlására és a garancia garantálására. hogy nyomoktól mentesek, és a keresztszennyeződés nagyobb beruházást igényel a termék végső költségét növelő technológiába.