A gluténmentes étrend mindenkinek a La Tercera
Az eddig rendelkezésre álló bizonyítékok nem azt mutatják, hogy ez a fajta étrend mindenki számára hatékony. Csak táplálkozási szakembernek kell megjelölnie és nagyon speciális körülmények között.
A mai nap nagyon divatos gluténmentes étrend, annyira, hogy még sorozatokban és filmekben is megemlítik sok híresség és sportoló beszél a követés "előnyeiről". A kérdés az, hogy ez egy olyan étrend-típus, amelyet ajánlani kell a lakosság számára.
Nak nek javasoljon valamilyen étrendet, a rendelkezésre álló tudományos bizonyítékokon kell alapulnunk. Ami ismert, az az a gluténmentes étrend azok számára előnyös, akik "gluténra gyakorolt káros reakciói" néven ismertek, mivel ennek az étrendnek a betartása javítja az egészségét.
A gluténnel kapcsolatos mellékhatások három csoportra oszthatók: a) autoimmun, mint pl Coeliakia, herpetiformis dermatitis és glutén ataxia; b) allergia, például búzaallergia; c) azok, akiknek nincs immunológiai vagy allergiás összetevőjük, például nem celiaciás gluténérzékenység.
A gluténmentes étrend az kezelést kell követnie annak, akinek ezen állapotok bármelyikét diagnosztizálták, mivel ez a diéta megakadályozza a glutén fogyasztásával járó tünetek megjelenését, javítja az egészséget és elkerüli a szövődményeket.
Jelenleg meglehetősen gyakori, hogy gluténmentes étrend ajánlott autoimmun betegségben szenvedőknek (a coeliakia kivételével), autista spektrumzavarban szenvedők, irritábilis bél stb. Az eddig rendelkezésre álló bizonyítékok nem azt mutatják, hogy a gluténmentes étrend hatékony ilyen körülmények között. Csak azt látták, hogy egyes esetekben a gluténmentes étrendnek lehet némi előnye. De egyetlen nemzeti vagy nemzetközi útmutató sem javasolja a gluténmentes étrend kezelését ezekre a helyzetekre.
Azt kell szem előtt tartani, hogy ha szeretné kipróbálni a gluténmentes étrendet kezeléseként a autoimmun betegség, Az autista spektrum zavarban, irritábilis bélben vagy más betegségekben szenvedőknek először meg kell győződniük arról, hogy az illető nem celiakia. Ezután, ha az illető beleegyezik, a gluténmentes étrend kipróbálható és fenntartható abban az esetben, ha javulás mutatkozik a diéta során.