A gluténmentes étrenden élő lisztérzékeny gyermekek táplálkozási hiányokat szenvedhetnek
A szigorú gluténmentes étrend az egyetlen kezelési stratégia a lisztérzékenység kezelésére a klinikai gyakorlatban, azonban a folyóiratban megjelent, a celiákok étrendjéről szóló különféle tanulmányok áttekintése szerint IntraMed, arra a következtetésre jut, hogy ez a diéta táplálkozási hiányokat okozhat, amelyek a betegek 20-38% -át érintik.
Noha a gluténmentes étrend az egészség javulásával jár, a korlátozás hiányokat és táplálkozási egyensúlyhiányokat okozhat, amelyek oka számos tényező lehet, például az élelmiszer-bevitel megváltozott elosztása, a kereskedelemben kapható gluténmentes termékek viszonylag alacsony minősége, étrendi gyakorlatok, amelyek bizonyos élelmiszercsoportokat részesítenek előnyben.
A tanulmány áttekinti a gluténmentes étrendet követõ, lisztérzékenységben szenvedõ gyermekeknél megfigyelt táplálkozási hiányosságokat, megvitatja e táplálkozási egyensúlyhiányok klinikai következményeit, és meghatározza a kezelésükre alkalmazható stratégiákat.
Egyes tanulmányok azt mutatják, hogy a gluténmentes étrend szigorú betartása csökkenti a zsírt, a sovány testtömeg helyreállításához vezet és normalizálja a testtömeg-indexet (BMI) mind az alacsony, mind a túlsúlyos személyeknél, a lineáris növekedés felgyorsítása mellett. Éppen ellenkezőleg, más vizsgálatok eredményei azt sugallják, hogy ez a diéta negatív hatást gyakorolhat antropometriai paraméterek sorozatára a lisztérzékenységben szenvedő betegeknél.
Valójában tendenciát figyeltek meg azoknál az alanyoknál, akik ezt az étrendet követik, a testösszetétel egyes paramétereinek, különösen a zsírtömegnek a magas indexei felé. A különféle vizsgálatokban a nem kívánt súlygyarapodás és elhízás lehetséges okai a megnövekedett kalóriabevitel lehet a jobb bélfelszívódás és a kevésbé komplex, több telített zsírsavtartalmú szénhidrátok fogyasztása miatt.
Ezek az adatok részben az antropometriai értékelés időbeli különbségének tudhatók be, sőt, amikor a cöliákiák betartják az étrendet, gyakran túlzottan híznak, mielőtt helyreállnak és normalizálódnak a növekedés.
Az összes tanulmány egy kivételével azt mutatta, hogy a gluténmentes termékek, különösen a kenyér, a tészta és a pékáru telített és teljes zsírtartalma magasabb, mint a glutént tartalmazó termékekben; közülük többen szignifikánsan magasabb összes zsírfogyasztást jelentettek a lisztérzékenységben szenvedő gyermekeknél, mint az egészséges kontrolloknál, sőt mindkét populációban meghaladták az ajánlott adagokat.