A görögdinnye enni ezen a nyáron; Ínyencétkeztetés; Vendéglátás, Vendéglátás,
A görögdinnye egy lényeges nyári gyümölcs. Alapvetően víz, különösen 91%, a többi (5-6%) cukor, bár van némi rosttartalma is, bár más gyümölcsökhöz képest nem túl releváns. C-vitaminban is gazdag, és vörös színéért antioxidánsok, például likopin vagy karotin felelősek.
Így magyarázza Infosalusnak Narelia Hoyos Pérez, a dietetikus-táplálkozási szakember, a Spanyol Dietetikusok-Táplálkozási Szakértők Általános Tanácsának tagja, aki szintén érdekesnek minősíti ezt a gyümölcsöt, mert kevés káliummal rendelkezik, ellentétben a legtöbb gyümölccsel, így lehet jó termék veseproblémákkal küzdő betegek számára, kénytelen korlátozni a káliumbevitelt.
A Spanyol Táplálkozási Alapítvány ebben az értelemben emlékeztet arra, hogy a görögdinnye az ősi gyümölcs amelynek eredete trópusi Afrikában található. Termesztése mintegy 3500 éves múltra tekint vissza a Nílus völgyében, amit az ókori Egyiptomban talált hieroglifák és szobrok bizonyítanak.
Ezen túlmenően azt állítja, hogy vannak bizonyítékok a több mint 50 fajta görögdinnye, amelyeket például gyümölcsük alakja, a pép színe, a bőr színe, a súly vagy az érési idő szerint osztályoznak.
Hasonlóképpen rámutat arra, hogy a szabadban termesztett görögdinnye késő tavasz és kora nyár között virágzik, így egész nyáron és kora ősszel optimális fogyasztási ponton vannak. Ugyanakkor azt állítja, hogy a görögdinnyét üvegházban is termesztik, így könnyű egész évben példányokat szerezni.
„A görögdinnyét nagyra értékelik, mert üdítő, gazdag vízben és sókban. Pontosabban a gyümölcs tartalmazza a legnagyobb mennyiségű vizet (súlyának 95% -a), tehát nagyon kevés energiát és általában kevés tápanyagot biztosít, bár érezhetően sokféle vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Mindehhez nagyon hasznos a fogyókúrás étrendhez ”- ünnepli.
Azt is kiemeli összetételében a legemlékezetesebb a karotinoid tartalma provitamin aktivitás nélkül (lutein és likopin), amelyek közül kiemelkedik a likopin, mivel nagy mennyiségben található meg, ez az élelmiszer a fitokémiai anyagok egyik legfőbb étrendi forrása.
„Számos tanulmány rendelkezik A likopinfogyasztás a szív- és érrendszeri betegségek alacsonyabb kockázatával jár, mivel csökkenti a vér koleszterinszintjét (az endogén koleszterinszintézis csökkentésével) és gátolja az LDL-koleszterin frakció oxidációját, és védelmet nyújt bizonyos típusú rákokkal szemben, mint például a méhnyak, prosztata, tüdő, emlő és a traktus emésztőrendszere (vastagbél, végbél, nyelőcső, gyomor, garat, többek között) ”- teszi hozzá.