A GREZ MÓDSZER A FOGÁS FOGÁSÁHOZ JÓ PÉLDA A KARLATÁN - IIDENUT
A jó beszéd és a szilárd személyiség két olyan tulajdonság, amelyet felelős és felkészült emberek irányítanak, sokat tehetnek a közjó érdekében. Ha azonban ezeket a tulajdonságokat gátlástalan emberek adják be, anélkül, hogy bármilyen tanulmányi képzést végeznének az általuk repült tárgyakban, és az etikai elkötelezettség abszolút hiányában halálosan veszélyes időzített bombává válnak.
A sarlatánok általában jó kommunikátorok, ráveszik az embereket arra, hogy megértsék, mit akarnak megérteni; Szilárd személyiségük van, acélpáncélokkal felszerelve a kritika ellen, különben nem találkozhatnának ilyen könnyedén az elismert szakmai és tudományos pálya szakembereivel; túlzott mértékű tudatlansággal rendelkeznek az általuk megszólított témával kapcsolatban, bár igaz, hogy a kifejezéseket oly módon használják, hogy bárki kedvet kapjon ahhoz, hogy higgyen nekik; monotematikusak, vagyis elemzésük aligha képes túllépni azt a 2 vagy 3 elképzelést, amelyeket folyékonyan megismételnek (nyilvánvalóan csak ezt ismerik); végül erkölcsi és etikai elkötelezettségük nem létezik, nincs tiszteletben az élet, és nem kötelesek elszámolni egy szakmai szövetséggel vagy bármely tudományos szervezettel; csak önmaguknak számolnak el.
Tudományos szempontból a szakembernek nem szabad vitatkoznia egy sarlatánnal; ezek az emberek dogmát alkotnak elképzeléseikről, és a dogmákat nem lehet megcáfolni, ezek kőbe vésett kifejezések, amelyek nem ismernek el semmilyen elemzést. Az is igaz azonban, hogy anélkül, hogy véleményt cserélnének velük, a szakemberek kötelesek olyan pontosításokat tenni, amelyek az általuk szeszélyesen használt fogalmak helyesbítését szolgálják; nem helyes azt jelenti, hogy elfogadja.
Pedro Grez ipari tervező, akinek több mint 25 kg-ot sikerült lefogynia egy saját maga által tervezett etetőrendszerrel azon információk alapján, amelyeket különböző eszközökkel sikerült összegyűjteni. Beszéde tele van utalásokkal az egészség területén végzett vizsgálatokra és a jelenlegi használat kifejezéseire, és saját szavaival így kommentálja: „Zsírt kell enni, és remélhetőleg teljesen kerülni kell a cukrot, különösen a szénhidrátokban található cukrot. Például, ha steaket eszel, akkor azzal a zsírral tedd, ami általában a tányér mellett marad. A telített zsírok nem jelentenek nagy egészségügyi kockázatot ”
Ezután megjegyzést fűzünk egy interjúhoz, amelyet a La Infinita de Chile rádióban készítettek, és a végén hagyjuk a linket, hogy hozzáférhessenek és ellenőrizhessék, hogy a kivonatok konkrétak-e, és mi arra törekedtünk, hogy a lehető legobjektívebbek legyünk az elemzésben.
„Ez egy személyes történet ... Szeretném felkérni az orvosi táplálkozási szakembereket, hogy kísérletezzenek ... túlsúlyos voltam, a BMI közel 35 volt… magas volt a vércukorszintem, magas volt a nyomásom ... cukorbetegség előttinek nyilvánítottak ... bármennyi orvosi tanulmányt elolvastam, és miközben olvastam a dolgokat, elkezdtem kísérletezni, aztán dokumentumfilmeket olvastam ... követtem azokat az embereket, akik véleményvezérek voltak ... kiderül, hogy 4 hónap alatt 25 kg-ot fogytam, egészségi állapotom mutatói mind javultak ... ma Nincs indexem magas metabolikus szindróma ... "
Kommentár: A súlycsökkenés a metabolikus szindrómához kapcsolódó összes klinikai index jelentős javulásával jár (1). A súly és különösen a testzsír csökkentése a probléma táplálkozási és orvosi kezelésének egyik alappillére. Grez úr klinikai mutatóinak normalizálása a testtömeg csökkenésének közvetlen következménye volt, és nem tulajdonítható a módszer előnyeinek (zsírfogyasztás).
„Ha nem eszem olyan dolgokat, amelyek növelik a vércukorszintet, és az inzulinom nem emelkedik ... a test elkezd testzsírt égetni… az Egyesült Államokban azt mondják egy cukorbetegnek, hogy bizonyos mennyiségű szénhidrátot kell fogyasztania ... a testnek mindent elvesz, ami kenyeret, tésztát, pizzát ... glükózzá, zsírgá és fehérjévé változtatja őket ... a glükóz cukor ... minden reggel felébred, mint egy zsírégető gép, és így működik ... amíg a cukor be nem jut a rendszerébe ”.
Ezekben a helyiségekben logikusnak tűnik ajánlani a szénhidrátok fogyasztását a zsírlemezelés serkentése érdekében; nem olyan egyszerű. Először is, a szénhidráttól nem lehet teljesen lemondani, mert vannak olyan szervek, amelyek élnek rajta, például az agy. Másodszor, a jelentős cukorkorlátozás intenzív ketontestképződéshez vezethet, és további izomtömeg- és testsúlycsökkenést stimulálhat, de a végső zsírtartalom valószínűleg azonos vagy több lesz.
"1960-ban valaki azt mondta, hogy a zsír emelte a koleszterint, és a koleszterin felelős a szívrohamokért ... a koleszterin nem kockázati mutató ... ez trigliceridek és különösen az LDL ..."
Kommentár: A leg atherogénebb lipoproteinek, amelyek ezért szívrohamokkal társulnak, az LDL (az összes szérum koleszterin 60-70% -a között van), a triglicerid transzport maradványai (chilomicrons és VLDL) és a lipoprotein-a(3). A trigliceridek önmagukban nem tekinthetők aterogénnek, de hozzájárulnak a szívkoszorúér-megbetegedések előfordulásához(4). Grez úrnak el kell mondani, hogy az étrendben elfogyasztott összes zsír chilomicronként vagy chilomicron maradékként kerül a vérbe, amely a létező három leginkább atherogén lipoprotein egyike.
"1960-ban ... amikor eltávolítja a zsírt az étrendből [az amerikai ajánlások szerint, Grez úr szerint] ... szemcsékkel helyettesítették ... ez okozta ezt az elhízási problémát ..."
Kommentár: Az elhízás növekedése nem csak a zsírtartalmú cukor változásának tudható be, hanem az étkezési szokások, a fizikai aktivitás és a szociokulturális tényezők változására is reagál (5). Az étkezési szokások változása az egyre növekvő iparosodásnak köszönhető, amely a teljes kiőrlésű gabonafélék és gyümölcsök fogyasztásának jelentős csökkenését eredményezte, amelyet finomított szénhidrátok, cukrok, telített zsírok és koleszterin váltottak fel. A fizikai aktivitás változásai a technológiai fejlődéshez, az autóhasználathoz, a városok zöldterületeinek csökkenéséhez, a közbizonytalansághoz, valamint az elektronikus játékok és a televízió használatához kapcsolódnak. További tényezők a demográfiai, epidemiológiai és táplálkozási átmenet, amelyekkel a világ az elmúlt 50 évben szembesült. Általánosságban elmondható, hogy a világ jelentősen megváltozott, több tucat találmány mellett, amelyek megkönnyítik az életet.
"A művelet nem a válasz, a válasz a szokás megváltoztatására ... Sok e-mailt kaptam olyan emberektől, akiket műtöttek ... és visszamentek ..."
Kommentár: A bariatriás műtét nem javasolt elhízott betegek számára. Megalapozott protokollokat és irányelveket hoztak létre az elhízás sebészeti megközelítéséhez. A kudarcot a műtét előtti gyenge menedzsment eredményezi. Kimutatták, hogy a szorongással és a szokások kezelésével kapcsolatos korábbi pszichológiai és táplálkozási támogatás nagyobb hosszú távú hatással van a súlycsökkentésre (6).