A gyermekkori elhízás megelőzése I. jelenlegi helyzet Chilében - Medwave
Ez a teljes szöveg a 2006. november 29. és december 2. között Iquique-ban megrendezett XVII chilei táplálkozási kongresszus keretében megrendezett konferencia szerkesztett és átdolgozott átirata. A rendezvényt a Chilei Táplálkozási Társaság, a bromatológia és a toxikológia szervezte.
Elnök: Dr. Francisco Mardones Santander.
Bevezetés
Az alábbiak a chilei gyermekkori elhízás alakulásával és jelenlegi állapotával foglalkoznak; másodszor a Casablanca projekt eredményeit összefoglaló formában mutatják be; akkor bemutatják az óvodai beavatkozás nemzeti tapasztalatait; Végül bemutatják, hogyan zajlik a Casablanca-projekt folytatása Macul községben.
A gyermekkori elhízás alakulása és jelenlegi állapota Chilében
1.ábra. A csecsemőhalandóság alakulása Chilében, 1960–2000 (Forrás: MINSAL)
Ezzel párhuzamosan az alultáplált gyermekek aránya folyamatosan csökkent 1975-től, amikor a gyermekek csaknem 16% -ának a tömeg/életkor aránya -1-nél kisebb volt a szórásnál, a Sempé-normának megfelelően, kivéve azt a kis növekedést, amely 1983 az akkori gazdasági válság miatt; akkor a százalék 5% -ra csökkent 1993-ban, amikor már nem mérték. Ugyanez történt alacsony születési súly esetén is, amely abban az időszakban 11% -ról 5% -ra esett vissza (2. ábra).
2. ábra. Az alultápláltság és az alacsony születési súly változása Chilében, 1975-1993. * = Sempй referencia, súly/életkor jelző 1-nél kisebb szórásnál. ** = kevesebb, mint 2500 g)
A 90-es években egy másik jelenség fordult elő, amely ezúttal az ország gazdasági növekedésével volt összefüggésben: a krónikus nem fertőző betegségek (CNCD) kockázati tényezőinek jelentős növekedését figyelték meg, amelyet a lakosság életmódjának változása követett. kiadási képesség. Így nőtt a dohány, az alkohol és a háztartási gépek, különösen a televíziók és a járművek fogyasztása, ennek következtében megnőtt az ülő életmód; figyelemre méltó változás történt az étrendben; a pszichoszociális problémák fokozódtak, és a környezet minősége fokozatosan romlott. Ez az életmódváltozás olyan állapotok számának növekedését eredményezte, amelyek önmagukban is betegség jellegzetességek, és az NCD-k kialakulásának kockázati tényezői is, például a magas vérnyomás és az elhízás; utóbbit nyilvánították betegség a WHO 1997-ben, de a szív- és érrendszeri betegségek, a cukorbetegség, egyes rákos megbetegedések, osteoarthritis és egyéb problémák kockázati tényezője is (3. ábra).
3. ábra. A CNCD kockázati tényezői
A fogyasztási és testmozgási szokások alakulása Chilében
4. ábra. Fogyasztási tendenciák Chilében (kilogrammban vagy literben/lakos/év)
A népesség fogyasztási profiljának változását a magas telített zsírtartalmú élelmiszerek fogyasztásának növekedése jellemezte, amint azt a FAO adatai mutatják, hogy 1975-ben az egy főre jutó zsír 50 gr/nap volt, ez az érték több mint 80 2000-ben (5. ábra).
5. ábra. Zsír rendelkezésre állása per fő. Chile, 1975–2000 (Forrás: mérlegek, FAO)
Másrészt Chilében a gyümölcsfogyasztás továbbra is nagyon alacsony, annak ellenére, hogy az ország a szőlő, az alma fő exportőre, bogyók. A 2000-es MINSAL felmérés kimutatta, hogy a férfiak 60% -a és a nők 48% -a nem eszik gyümölcsöt minden nap. Ez rosszabb az alacsonyabb társadalmi-gazdasági szinteken: az oktatás nélküli vagy az alapfokú végzettséggel rendelkező lakosság körében kevesebb, mint 40% fogyaszt naponta gyümölcsöt. (Forrás: INE/MINSAL 2000 életminőség-felmérés).
Az ülő életmód nagyon magas Chilében, minden mérés szerint: az életminőség-felmérésben, a CASEN-felmérésekben, a nemzeti egészségügyi felmérésben stb. A válasz mindig ugyanaz: az emberek 73% -a nem végez fizikai tevékenységet 18 % gyakorolja hetente egyszer vagy kétszer a testmozgást, egy olyan csoport, amely hétvégi focistákat tartalmaz, és a chilei lakosság kevesebb, mint 9% -a rendszeresen gyakorol, vagyis heti 30 alkalommal 30 perc közepes vagy súlyos tevékenységet végez (6. ábra).
6. ábra. Ülő életmód Chilében (Forrás: INE/MINSAL 2000 életminőség-felmérés)
A rossz étkezési és testmozgási szokások következményei
7. ábra. Az elhízás (*) előfordulása az első osztályos iskolás gyermekeknél (* A súly/magasság nagyobb, mint két szórás, a WHO referenciája szerint)
8. ábra. Az elhízás előfordulása terhes nőknél * Chile 1987-2000 (százalékban)