A GYÜMÖLCS Hizlal, túl sok a cukora? Mennyiségek, előnyök és hogyan lehet ezeket kiválasztani; Paula vega
Ma egy túlsúlyos, szív- és érrendszeri betegségben szenvedő beteg először került személyes találkozásra Pola de Lena városában. Amikor megkérdeztem tőle, milyen ételeket szokott fogyasztani, aggódva közölte velem, hogy alig eszik gyümölcsöt, mert az utolsó "táplálkozási szakember", akit meglátogatott, szó szerint azt mondta neki, hogy "a gyümölcs sok cukrot tartalmaz, és meghízik. Ehelyett tejjel szoktam uzsonnázni.
Normális körülmények között, amikor valaki konzultációra kialakított mítoszmal érkezik, én általában táplálkozási oktatást alkalmazok, tudományos bizonyítékok alapján kommentálom a legújabb tanulmányokat. A kérdés általában ott marad. De ezúttal ezen felül úgy döntöttem, hogy teszek egy bejegyzést az interneten, mivel ez egy olyan téma, amely a priori egyértelműnek tűnik, de nem az. A kórtörténet számos pácienssel megismétlődik. Inkább félnek egy banántól, mint fél tucat sütitől. És megértem, hogy a hiba egy részét bennünk, egészségügyi szakemberekben kereshetjük, egyesek elavult tudással rendelkeznek, mások pedig nem rendelkeznek olyan gyakorlattal, amely lehetővé tenné számukra a gyakorlást. A táplálkozás egy viszonylag új tudomány, amelyen mindenki gondolkodik, néha okkal, néha pedig anélkül. Ezenkívül riasztó munkaerő-behatolás szenved bennünket. Csak dietetikusok-táplálkozási szakemberek (ez négyéves egyetemi diploma) és dietetikusok (kétéves magasabb szintű képzési ciklus) írhatnak fel diétát. Kérje tőlünk a címet mielőtt bárkinek diétás kezelést végeznénk, mert nekünk, akiknek van ilyen, örömmel és büszkén mutatjuk be Önnek.
Honnan származik ez az ötlet? Nagyon egyszerű: a gyümölcs cukorral rendelkezik, a cukor pedig rosszul hízik meg, tehát… a gyümölcs rossz és hizlaló? Nos ... nem olyan gyorsan, fegyveresek! Ezt mondani abszurd redukcionizmusba kezd. Remélhetőleg nem minden ilyen egyszerű, de tovább kell néznünk, és a gyümölcsöt nagyon heterogén élelmiszercsoportnak kell tekintenünk, de sok hasonlósággal. Nem esek bele abba, hogy természetes termék az előnyeinek igazolására. A természetes is vérfű és megöli. Lássuk az egészet. Mert az egész sokszor több, mint a részek összessége.
A gyümölcsök növényi eredetű élelmiszerek, főként gazdagok víz, vitaminok, ásványi anyagok és antioxidánsok, és főleg szénhidrátokat is cukrok és rostok. Ezért kell az egész élelmiszercsoportra ellátnunk, amint azt korábban említettem. Ezért fogunk olyan tudományos vizsgálatokról beszélni, amelyek a gyümölcsöket mint élelmiszerek csoportját támogatják, amelyek védik az egészséget, és amelyek megakadályozzák az általános halálozást (tanulmány) és több olyan betegség ellen, mint pl. szív-és érrendszeri betegségek (tanulmány), (tanulmány), Rák (tanulmány), (tanulmány), (tanulmány), (tanulmány) vagy típusú cukorbetegség (tanulmány), (tanulmány), többek között.