A gyümölcsök és zöldségek javítják a mentális egészséget
Csökkenti a depresszió és a pszichés szorongás lehetőségét
A növényi táplálékokban, például gyümölcsben gazdag étrendek, valamint a mediterrán étrend betartása a demencia és a kognitív hanyatlás, beleértve az Alzheimer-kórt is, alacsonyabb kockázatával jár. Ez a hatás a gyümölcsökben található tápanyag-összetevők, például a C-vitamin, valamint nem tápláló összetevőinek, például a karotinoidoknak köszönhetően (a gyümölcsök és más ételek jellegzetes színének biztosításáért felelős pigmentek, amelyek kiváló forrás) A-vitamin) és a polifenolok, amelyek bioaktív vegyületek, amelyek mind a sejtek aktivitását, mind a szerves mechanizmusokat befolyásolják, és pozitív hatással vannak a szív- és érrendszerre is, segítenek megelőzni az ezzel kapcsolatos betegségeket.
A "Gyümölcsök és zöldségek: táplálkozás és egészség a 21. századi Spanyolországban" című, a Spanyol Táplálkozási Alapítvány által szerkesztett helyzetjelentés (FEN @FENnutricion) szerint a legújabb tanulmányok eredményei azt mutatták, hogy a gyümölcsök és zöldségek fogyasztásának növekedése jobb mentális egészséggel jár, csökkentve a depresszió és a pszichés szorongás lehetőségét. Ugyanezen vonalon más kutatások is azt sugallják, hogy a plazma lipidekhez viszonyítva a plazma lutein magasabb koncentrációja a demencia kockázatának csökkenésével jár.