A hajdinának több egészségügyi előnye van, mint gondolnánk a BioTrendies-nek

A hajdinának több egészségügyi előnye van, mint gondolnánk

Lehet, hogy hallottál már róla, de tudod, mi az a hajdina? Bár lehet, hogy rosszul hangzik, a hajdina pseudocereal, a hagyományos búza alternatívája fehérjében gazdagabb, mint a gabonafélék, ami a tápanyagok és ásványi anyagok fontos hozzájárulását jelenti testünkhöz. Mivel nem hagyományos gabonafélékről van szó, tápértéke eltér a búzaétaktól a hajdina gluténmentes, így több mint érdekes lehetőség lesz minden celiakia számára

több

Ázsiai eredetű, Európában is széles körben elterjedt. A keresztes háborúk idején érkezett meg, bár az újkőkorban már a Balkánon termesztették. A híres soba tészta a legjobb példa a hajdina használatára keleti országokban, mint Japán, de ez is elem az amerikai palacsintában vagy a francia konyhában gyakori, Különösen a Breton, ahol kreppekben vagy galettákban, groux - kása - vagy akár sörben használják. Az indiai olasz pizzoccheri vagy lapos kenyér, a kanálként használt kenyér is használja.

Milyen tulajdonságai vannak a hajdinának?

Ásványi anyagai sokkal jobban felszívódnak, mint a gabonaféléké, mint például a zab vagy maga a búza mivel a fitinsav, az abszorpció inhibitor, lényegesen jobb. Ez segít abban, hogy a lehető legtöbbet hozzuk ki a mangánból, ami elősegíti az anyagcsere megfelelő működését; réz, jó a szív számára, és a nyugati étrend egyik legnagyobb hiányzója; magnézium, amely csökkenti a 2-es típusú cukorbetegség vagy a szívproblémák lehetőségeit és a foszfor, amely elengedhetetlen a test szöveteinek növekedéséhez és fenntartásához.