A hal és a higany fogyasztásának hatása a testre
Azt, hogy az étel gyógyszer lehet, ismerjük a Biosalud nappali kórházában, és ezért Az élelmiszerekre vonatkozó irányelvek a biológiai orvoslás kezelésének részei. Vannak azonban olyan ételek is, amelyek veszélyeztethetik egészségünket, például a hal.
Az egyes emberek genetikai jellemzői befolyásolják a tápanyagok felszívódásának minőségét és a betegségek megjelenését, függetlenül attól, hogy milyen ételt fogyasztunk, bár általában mindig kiegyensúlyozott étrendet javasolunk, mint például a mediterrán. Vannak azonban élelmiszerek, amelyek maguk tartalmaznak mérgeket amelyek nagy mennyiségben lenyelik a testünket. A higanyszennyezett halak Ez az egyik.
A fehérje, amelyet a halak és a kagylók biztosítanak számunkra, kiváló minőségű, és a halakkal együtt fogyasztják magas az Omega-3. Ezeknek a zsírsavaknak számos egészségügyi előnye van: segítenek megelőzni a szív- és érrendszeri betegségeket, szabályozni a koleszterinszintet, erősíteni az immunrendszert, elősegíteni a baba fejlődését és elősegíteni a hangulat javítását többek között depresszió esetén.
A kék Hal - lazac, makréla, hering, tonhal, angolna, kutyahal, kardhal, rombuszhal ... - Omega-3-ban gazdagabb és fogyasztása gyakrabban ajánlott, mint a fehér hal. A tengeri vizek magas szennyezettsége miatt azonban éppen ez a halfaj, a kék, tartalmazhatja a legnagyobb mennyiségű higanyt. Olyannyira, hogy még a Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság tanulmányozta e fajok ajánlott fogyasztási mennyiségét.