A HAL- ÉS Rákfélék etetési profilja az akvakultúra-termelő központokban és egységekben
4.1 Kulturális háttér és fejlődés.
A pontytermesztés felgyorsult technológiai fejlődésen ment keresztül, amely olyan egzotikus fajok kezelésén alapult, mint a ponty (Cyprinus carpio) és a kínai ponty.
Története a 19. század végére nyúlik vissza az első Ázsiában őshonos fajok bevezetésével: Cyprinus carpio Y Carassius auratus. Ezeknek a halaknak az ország adottságaihoz történő gyors alkalmazkodása elősegítette a központi fennsík tavaiban és gátjaiban való sikeres elterjedést (Arredondo és Juarez, 1986), ami 1956-ban Izrael vagy tükörponty bevezetését eredményezte. (C. carpio specularis), később pedig 1965-ben a növényevő pontyoké (Ctenopharyngodon idellus), ezüstös (Hypophthalmichthys molitrix) és a pántos (C. carpio rubrofruscus), a Kínai Népköztársaságból is; később 1979-ben nagyfejű pontyokat importáltak (Aristichthys nobilis), fekete (Mylopharingodon piceus) és a keszeget (Megalobrama amblycephala) (Arredondo és Juárez, op cit).
Az autochton ciprusokon belül számos kisméretű és lassú növekedésű faj létezik, ezért jelentőségük a kereskedelmi akvakultúrában a behurcolt fajok előnyei miatt csökkent (Alvarez, 1970).
Jelenleg az intenzív vagy intenzív rendszerekben, valamint monokultúrákban vagy polikultúrákban termesztett fajok pontyok: pocakos, tükör, növényevő, nagyfejű, ezüst, fekete és keszeg.
A mexikói polikultúra megvalósítása 1981-ben kezdődött az integrált gazdaság kísérleti modelljének megépítésével Hidalgo államban, amely a haltermesztés fontolgatása mellett párhuzamosan más mezőgazdasági növényekkel is fejlődik, mint például kertészeti növények, gyümölcsnövények és az állatállomány, kihasználva a termékek és melléktermékek előnyeit a köztük lévő újrahasznosítási és visszacsatolási rendszerben.
Tekintettel a ponty nagy képességére, hogy az ország különböző víztartó rendszereinek környezeti viszonyai között fejlődjön, a mexikói víztestek felszínének 80% -ában van jelen, és ez a legfontosabb: Hidalgo, Michoacán, Guanajuato, Durango és Mexikó állam, ahol már népszerű fogyasztási erőforrásként hozták létre, amelynek társadalmi-gazdasági hatása az elmúlt években nőtt a hús és utódok termelésének növekedése következtében, átlagosan évi 41,2% -os és 9,2% -os növekedést regisztrálva illetve 7 335 tonnáról. hús 1983-tól 28 106-ig 1987-ben; Az utódok tekintetében a termelés 1987-ben meghaladta a 47 milliót (Halászati Titkár. Akvakultúra Főigazgatóság, 1988).
A halászat minisztériumának 14 akvakultúra-központja van a termesztés előmozdítása érdekében, és annak biztosítása érdekében, hogy a termelők biztosítsák az alapanyag, az utódok ellátását, és tanácsokat adnak és ellátják a szervezeteket mind a szociális, mind a magánszektorból származó 723 termelőegység számára (6. ábra). Az ezekben az egységekben alkalmazott művelési rendszerek kiterjedtek és intenzívek, bár a félig intenzív művelést nagyobb mértékben gyakorolják.
4.2 A központok és a termelési egységek profilja.
5 vizsgált akvakultúra-központ volt, amelyek technológiai fejlődésük és termelési volumenük szempontjából kiválasztották a legfontosabbakat. A termelési egységeket tekintve csak 1-et vizsgáltak meg, ez a szociális szektor, amelynek segítségével 4 állam 6 termelő egységétől nyertek információt (6. ábra (3. melléklet, 3.1. Táblázat).
4.2.1 Infrastruktúra és víz.
A faj termesztésében a rusztikus és félig rusztikus tavak használata gyakori, ezt a két típusú tavat használják a termesztés négy szakaszában, és bár beszámoltak az ereszcsatornák és a betonmedencék használatáról is, ezeket többnyire a az élőlények elhelyezése, szaporodási és egészségügyi kezelés céljából.
A létesítményekben a tavak száma 3-tól 27-ig változik, változó mérete 15 m2-től 6000 m2-ig terjed. A legtöbb tavat a közszférában regisztrálták a reproduktorok nevelési és karbantartási szakaszára, míg a szociális szektorban annál nagyobb a hízlalásra szánt szám (3. melléklet, 3.2. táblázat).
A fajok élettani jellemzői miatt, és a gyakorlott termesztés típusából származnak, a víz használata minimális; Így 4 egységben csak vizet töltenek fel a veszteségek ellensúlyozására, míg a másik kettőben 150–900 l/perc/ha-t használnak fel a hidraulikus egyensúly fenntartására; A hízlalási és a szaporodási fázisokat tekintve a folyamat hasonló, az esetek 50% -ában csak a vízszint pótlását regisztrálják, a fennmaradó esetekben pedig 120 és 500 lt/perc/ha közötti változást (3. melléklet, táblázat 3.3).
A vízminőséggel kapcsolatban a különböző központokban és termelőegységekben a hőmérsékleti tartományok 15 ° C és 24 ° C között változnak, globális átlaguk pedig 20 ° C; és oxigénkoncentrációk 5,0–8,5 mg/l eltéréssel, 6,9 mg/l átlagos értékkel (3. melléklet, 3.3. táblázat).
4.2.2 Etetési minta.
A tojássárgája zsákjának újbóli felszívódása után a kis organizmusokat 2-3 napig etetik: kiegyensúlyozott ételekkel, tejporral, főtt tojással vagy szójaliszttel, amelyeket közvetlenül az inkubátorokon vagy tavakon adagolnak, ahol kifejlődnek, 3 gyakorisággal. napi adag. Ezt követően az élőlényeket táplálkozási szokásaikat tekintve "csecsemőknek" tekintik, akik megtermékenyített tavakba vezetik őket növekedésük érdekében.
A nevelési, hizlalási és szaporítási fázisú mesterséges takarmányozás három vállalat által készített kiegyensúlyozott élelmiszereken alapul, kiemelve azt az egységet, amely saját étrendjét állítja össze, bár ezek alapjául a kereskedelmi kiegyensúlyozott étrend egyikét használja (3. melléklet, 3.5. Táblázat). . A legszélesebb körben használt étel az Albamex által előállított élelmiszer (67%), annak ellenére, hogy nem specifikus sem a fajra, sem pedig annak különböző szakaszaira, ezért a nevelési szakaszban őrlik, szitálják és összekeverik más összetevőkkel, hogy alkalmazkodjanak az élelmiszerhez. ennek a fázisnak az igényei (7. ábra).