A halak és kagylók fogyasztásával kapcsolatos előnyök

Eszik hal sok hely kultúrájának része. Az ősi eredetű kultúra, amely a befogással, a kézműves vagy a jelenlegi halgazdasággal kezdődik, szakértői kezeken megy keresztül a hagyományos konzervgyárak legfejlettebbig történő csomagolásában, és végül a gazdag gasztronómia révén számos recept kulcseleme. kínálja a sokszínű és sokoldalú tengeri termékek. Egyes populációkban nagyon fontos energiaforrás és alapvető tápanyagok. Lássuk, milyen előnyökkel jár számunkra a fogyasztása, makro- és mikroelemek szerint lebontva.

normál körülmények

Ez a bejegyzés általános, mivel a bromatológiai összetételben az egyes fajok között jelentős eltérések tapasztalhatók, a befogás évének idejétől függően, a megőrzési módszer, a főzési technikák stb. Szerint, amelyek megváltoztathatják vagy megváltoztathatják egyes tápanyagait.

Az előnyök felsorolása előtt szeretnék emlékezni arra, hogy ezek nem véletlenszerűen nyújtott juttatások, egy élelmiszer egészségre vonatkozó állításai mögött az érvényesség megadásáért felelős testek állnak, tudományos tanulmányok után, és zöld utat kell terjeszteniük az ilyen egészségügyi előnyökre a népesség.

Az Európai Élelmiszerbiztonsági Ügynökség (EFSA) a benyújtott egészségre vonatkozó állítások tudományos megalapozásának ellenőrzéséért felelős testület.

Eddig az EFSA tudományos véleményeket adott ki egyes vegyületek fogyasztásából és bizonyos feltételek mellett bekövetkező egészségügyi előnyökről. Az egészségre vonatkozó állításoknak általánosan elfogadott tudományos bizonyítékokon kell alapulniuk. Következésképpen nem engedélyezhetők azok az egészségre vonatkozó állítások, amelyek tudományos alapját a hatóság nem értékelte kedvezően, mivel az élelmiszer-kategória, az élelmiszer vagy annak egyik alkotóeleme és a bejelentett hatás között nem állapítottak meg ok-okozati összefüggést.

Ezen vegyületek közül sok része a halászat és a akvakultúra, hogy vannak a fehérjék, omega-3 esszenciális zsírsavak hosszú láncú (EPA és DHA), vitaminok és ásványi anyagok.

Amint ez meg van magyarázva, folytatom a. Makró és mikrotápanyagainak felsorolását és leírását hal Y tenger gyümölcsei és a fogyasztásával járó előnyök:

Hosszú láncú omega-3 zsírsavak (EPA és DHA).

Meggyőző tudományos bizonyítékok vannak a fogyasztás egészségügyi előnyeiről hal, és a bevitelével függ össze omega-3 esszenciális zsírsavak hosszú lánc:

  • Csökkenti a szívkoszorúér-betegség okozta halálozás kockázatát, mivel hozzájárulnak a szív normális működéséhez.
  • Javítja a csecsemők és kisgyermekek neurológiai fejlődését, ha az anya a terhesség előtt és alatt halat fogyaszt.
  • A dokozahexaénsav (DHA) hozzájárul az agy normális működésének fenntartásához és a látás normál körülmények közötti megőrzéséhez.