A HALAK ÉS RÁKOK TÁPLÁLKOZÁSÁNAK LABORATÓRIÁJÁRA VONATKOZÓ TECHNIKÁK KÉZIKÖNYVE
Az akvakultúra fejlesztése félig intenzív és intenzív rendszerekben egyre hatékonyabb táplálkozási minták kialakítását kényszerítette ki, az egyes termesztendő fajok tápanyagigénye alapján. Ahhoz, hogy az állat a lehető legrövidebb idő alatt és a lehető legalacsonyabb költségekkel tudjon megfelelő növekedést elérni, a szállított takarmánynak optimális táplálkozási jellemzőkkel kell rendelkeznie, ezért a haltápláló iparban, mint más állatfajokban, a feldolgozott élelmiszerek elkészítésének, összetevőinek és tárolásának szigorú minőségellenőrzésnek kell alávetni.
A félig intenzív és intenzív akvakultúrában a takarmány minőségét tekintik az egyik olyan tényezőnek, amely a legnagyobb hatással van a növények sikerére, mivel a takarmányozási és takarmányozási költségek általában a működési költségek 50-70% -át teszik ki ilyen körülmények között. rendszer. Az ételek minősége elsősorban a kiegyensúlyozott ételek elkészítéséhez felhasznált összetevők minőségétől, valamint az ételek elkészítése előtt és alatt végzett feldolgozás típusától függ. Ezenkívül az összetevők és a készételek tárolására irányuló gondozás jelentősen befolyásolja annak táplálkozási tulajdonságait.
A kiegyensúlyozott ételeket az egyes fajok tápanyagigénye alapján állítják elő, és még akkor is, ha az étrendet kielégítő módon állítják elő, nem mindig tartalmazza az elkészítéskor kiszámított tápanyagszintet, mert az elkészítéséhez alkalmazott folyamat jelentősen megváltoztathatja annak értékét.; például a hő károsíthatja egyes tápanyagokat és/vagy hozzáférhetőbbé teheti őket a termolabilis méreganyagok eltávolításával, míg az őrlés viszont befolyásolhatja a fehérjék és szénhidrátok emészthetőségét (Harris, 1980). Az élelmiszerek minősége is megváltozik, miután egy ideig eltöltöttünk egy raktárban, ahol a tápérték változásán túlmenően egyéb tulajdonságok is változhatnak, például a szín, az állag, az íz és az illat. Másrészről komoly kockázatot jelent a rágcsálók, rovarok és mikroorganizmusok hulladékával való szennyeződés, amely tovább gyorsítja romlásukat (Limborg, 1979; Chow et al., 1980; Smith és Moss, 1985).
Mindezeket a tényezőket figyelembe véve kiemeli az élelmiszer-összetevők és a késztermék minőség-ellenőrzésének fontosságát annak biztosítása érdekében, hogy az étrend a szükséges minimális tápanyagszinttel rendelkezzen, mivel ez biztosítja számunkra az anyag pontos összetételét és a normálisan jelenlévő mérgező anyagok szintje. Ez az ellenőrzés az összetevők elemzésével kezdődik, amelyekkel az ételt elkészítik, és az elkészített étel tápanyagszintjének igazolásával, valamint megfelelő tárolásával zárul (Frazer, 1967; Harris, 1980). Ezenkívül nyilvánvaló, hogy teljes étrend összeállítása csak akkor lehetséges, ha legalább az összetevők proximális összetétele pontosan ismert, amellyel azt elkészítik, azonban Tacon (1979) javasolja, hogy a felhasznált anyag tápértéke élelmiszerek összetételét az alábbiak alapján kell értékelni: