A hamis ételmítoszok - Adelgar Klinika
A dietetika világában az egyik legérdekesebb és vitát kiváltó téma a hamis ételmítoszok. A dietetikusoknak és a táplálkozási szakembereknek gyakran szembesülniük kell ezzel a kérdéssel, azzal a nehézséggel, hogy érvelni és tudományosan alátámasztani azt, amit cáfolunk. És ez az az "étel mitológiája" azon kívül, hogy mélyen gyökerezik a kultúránkban, nagyon gyorsan elterjed.
Annak érdekében, hogy ne sértsük étkezési szokásainkat és fenntartsuk az egészséges életmódot, meg fogjuk cáfolni a súlygyarapodáshoz vagy a fogyáshoz kapcsolódó bizonyos ételmítoszokat:
A desszert gyümölcs hízik:
A gyümölcs mindig ugyanazokkal a kalóriákkal rendelkezik. Nem számít, hogy étkezés előtt vagy után fogyasztja-e, magas víz- és rosttartalma jóllakó hatású lehet. Az élelmiszerekkel kapcsolatos valamennyi tudományos társaság egyetért abban, hogy ajánlja annak bevitelét az egészség javára.
A könnyű és/vagy az integrált termékek fogynak:
Átlagosan a könnyű termékek 30% -kal kevesebb kalóriát tartalmaznak, mint egy hagyományos, így sok közülük annak ellenére, hogy "könnyű" még mindig magas a kalóriatartalom.
A teljes ételeket illetően nem feltétlenül kell kevesebb kalóriát fogyasztania, egyszerűen magasabb a rosttartalma.
A margarin kevésbé hizlal, mint a vaj:
Mindkét az élelmiszerek magas zsírtartalmúak, tehát fogyasztásának mérsékeltnek kell lennie. De valójában nagyjából azonos kalóriákkal rendelkeznek. A margarin növényi eredetű, tehát magas egyszeresen telítetlen zsírokban, koleszterin hozzáadása nélkül. És éppen ellenkezőleg, az állati eredetű vaj koleszterint adhat. De ugyanakkor A-, D- és E-vitamint tartalmaz, és ásványi anyagokat tartalmaz, például kalciumot vagy foszfort.