A Harvard professzora "tiszta méregnek" nevezi a kókuszolajról folyó vitát
A tanár kritizálja az úgynevezett „szuperélelmiszereket” és az egyes ételek feltételezett előnyös tulajdonságaira vonatkozó álhíreket
Az alternatív élelmiszer-termékek iránti vonzereje, különösen, ha mozi vagy sport hírességei is népszerűsítik, igazi divat lehet. Ez történt a kókuszolajjal, amelyre egyre nagyobb az igény az olyan országokban, mint az Egyesült Királyság, és különböző márkák Spanyolországban is forgalmazzák. Mindenféle információ kering a neten a kozmetikumként is használt olaj feltételezett többszörös egészségügyi előnyeiről. Karin Michels, a Harvard T. H. Chan Közegészségügyi Iskola epidemiológusa csillapította a lelkesedést és vitát váltott ki annak jellemzőiről. A professzor egy német egyetemen tartott előadáson, amelyet több mint egymilliószor tekintettek meg a YouTube-on, a kókuszolajat "tiszta méregként" határozta meg, és kijelentette, hogy "ez az egyik legrosszabb étel." Egyéb divatos ételeket is kritizált, például a chia magot vagy az açaí gyümölcsöt.
TÖBB INFORMÁCIÓ
A kókuszolajat forgalmazó spanyol márka, a La Masía honlapján többek között azt állítják, hogy ez a termék elősegíti a fogyást, növeli az immunvédelmet és felgyorsítja az anyagcserét. Az ilyen információk könnyen megtalálhatók az internet számos más oldalán. Ezenkívül különböző médiumok visszhangozták olyan filmsztárok kókuszolaj-étrendjét, mint Gwyneth Paltrow, Angelina Jolie vagy Jennifer Aniston. "Minden történet a kókuszolajjal kapcsolatos" - mondta Michels tavaly júliusban a freiburgi egyetemen tartott előadáson. - De mindaz, ami hamis - tette hozzá. A tanár felvette a kókuszolajat a szuperélelmiszerek kategóriába, amelyek olyan termékek, amelyek állítólag több pozitív hatást gyakorolnak az egészségre, és így divatgá válnak.
"Nincs olyan emberi tanulmány, amely azt mutatná, hogy pozitív hatása lenne" - magyarázta Michels a konferencia során. "Veszélyesebb, mint a vaj, mivel 92% telített zsírsavat tartalmaz és szinte nem tartalmaz esszenciális zsírsavakat", telített zsírok blokkolják. a szív felé vezető artériák, amelyek "szívhalálhoz" vezethetnek, fenntartotta, ragaszkodva ahhoz, hogy "minél több kókuszolajat [fogyasztanak], annál több artéria blokkolódik, és nagyobb a szívroham kockázata".
Michels bírálta, hogy a bioboltokat az elmúlt években megtöltötték ilyen típusú olajjal. „Sajnos ezzel játszanak. Nem tudom, tudatlanságnak köszönhető-e, vagy haszon kérdése "- mondta. Az akadémikus kifejtette, hogy a termék nyilvánossága nagyon jól működött, és hogy sok könyv íródott a témáról, de "többségüknek nincsenek megbízható adatai". Michels azt is bírálta, hogy pénzt költöttek a tápanyagok, például a chia mag, az açaí vagy a matcha tea felvételére, amelyek állítólag különleges tulajdonságokkal rendelkeznek, a bevitelhez. Azt is elmondta, hogy importált élelmiszerként - amelyet számos növényvédő szerrel lehet termeszteni - elveszítik lényegüket az Európába tartó hosszú szállítás során.