A házi készítés a mendozai hagyományt őrzi

2019. FEBRUÁR 25

Tartományunk számos családjában hagyományos gyakorlat, hogy ebben az időben házi készítésű konzerveket készítenek. Gazdagok és "házi" ízűek. Fontos azonban, hogy elkészített eljárásokat követve készítsük el őket, hogy a végtermék teljesen biztonságos és a legjobb minőségű legyen.

A 365 Temptations, a Gazdasági, Infrastrukturális és Energiaügyi Minisztérium promóciós programja tájékoztat azokról a lépésekről, amelyeket figyelembe kell venni az otthoni konzervekkel való munka során.

Válasszon friss és jó ételt
A kiválasztott zöldségeknek vagy gyümölcsöknek nem lehetnek dudorok vagy zúzódások, a méreteknek pedig hasonlóaknak kell lenniük.
A termékek nem lehetnek túl zöldek (tartósítva elveszítik minden ízüket), és nem is nagyon érettek (elromlanak és szétesnek).
Tartsa be a higiéniát a konzervek elkészítésekor. Alaposan mosson kezet, és kösse meg vagy takarja le a hajat. A pultot és a vágódeszkát fertőtleníteni kell.
A tiszta, jól leöblített és leeresztett edények. Sterilizálja az üvegeket, szűrőket, tölcséreket és egyéb tárgyakat úgy, hogy vízben 15 percig forralja őket. Üvegek esetén fejjel lefelé helyezzük őket.
Távolítsa el az üvegeket úgy, hogy úgy fogja meg őket, hogy ne érintse meg a belsejét.