A helyes tápértékjelölés elősegíti az egészségesebb étrendet
A spanyol Endokrinológiai és Táplálkozási Társaság (SEEN) biztosította, hogy a tápértékjelölés segítse a lakosságot az egészséges, kiegyensúlyozott, felelősségteljes és biztonságos étrend elérésében. Erre 2016. december 13-tól nyílik lehetőség az 1169/2011/EU rendeletnek köszönhetően, amelyben valamennyi élelmiszer-termelőnek megfelelő címkézéssel kell jelentenie jellemzőit.
Ily módon a fogyasztó megismerheti az élelmiszer jellemzőit, az előállításához felhasznált összetevőket, eredetét, tárolási körülményeit, a preferált fogyasztás vagy lejárat dátumát, valamint táplálkozási hozzájárulását.
"Különböző okok teszik elengedhetetlenné az élelmiszerek tápanyag-összetételének ismeretét az élelmiszerpiacon: egészséges táplálkozás fenntartása, az egyéni igényeknek és preferenciáknak megfelelő ételek kiválasztása, valamint a legmegfelelőbb alternatíva összehasonlítása "kommentálta. a Complejo Asistencial Universitario de León klinikai táplálkozási és dietetikai egységének dietetikus táplálkozási szakértője és a SEEN táplálkozási területének tagja, Alicia Calleja Fernández.
A tápértékjelöléssel megismerheti a tápanyagok és az ajánlott napi mennyiséget. Így kiszámítható lesz, hogy mennyit fogyasztanak, és mennyi marad még az ajánlott érték eléréséhez. A következő kötelező információkat a következő sorrendben kell tükröznie: energiaérték és zsír-, telített zsír-, szénhidrát-, cukor-, fehérje- és sómennyiség.
A kötelezően felül az élelmiszer-termelők megkönnyíthetik más tápanyagok, például egyszeresen telítetlen zsír, többszörösen telítetlen zsír, koleszterin vagy rost, tápanyag-összetételét. Az élelmiszerek vitamin- és ásványianyag-tartalma csak akkor lesz részletes, ha jelentős mennyiségben vannak.
Minden táplálkozási információt 100 grammra vagy 100 milliliter ételre fogunk kifejezni. Hasonlóképpen, az energiaérték tükröződik kilojoule (kJ) és kilokalória (kcal), valamint a tápanyagok mennyisége grammban (g). Ha valamilyen vitaminnal vagy ásványi anyaggal kapcsolatos információkat tartalmaznak, a teljes mennyiség mellett a táblázatban részletezni kell a referencia-bevitel százalékát 100 grammra vagy 100 milliliterre.