A Hemingway-diéta kultúra A VILÁG

Amikor Ernest lenyűgözni akart egy hölgyet, elvitte Botinhoz enni. Betett egy egész szoptató disznót és három üveg Rioja-t. Ez egy ember.

Botnn Étterem SERGIO ENRНQUEZ-NISTAL

egész szoptató disznót

Ernest Hemingway kedvenc sarkában ülök a Botnn étteremben: két ingatag szék és egy olyan pici asztal, hogy tányérok és poharak alig férnek el. De a chiringuito tagadhatatlan erénnyel bírHa háttal ül a falnak, ahogy az regényíró szokta, teljes panorámát kap a helyről. Valami nagyon hasznos, ha állandó paranoiában szenved, amelyet a CIA vagy a Pénzügyminisztérium szándékozik elrabolni.

Azt hittem, ez egy korábbi író tipikus üldözési mannája. amíg szembesülök a Hemingway-kihívással: a hőhullám melegében hozza létre kedvenc ebédjét - egy egész szoptató disznót és három üveg Rioja-t -. A kihívás megközelíthetőnek tűnik, De aztán az asztalon meglátja az egyik háromhetes disznót, akit Botinban szolgálnak: négy kiló állat, amely a csontok és a belek levonása után több mint kettő marad. Szemmel a fele kövér.

Ernest Hemingway maga írta le ezeket a hatalmas ebédeket a Fiesta című regényének utolsó jelenetében (1926). Ebben „alteregója”, Jake, megpróbál meghódítani egy hölgyet, Brettet, egy nyári lakomával a kedvenc helyén: "Az emeleten ebédeltünk Botinban. Ez a világ egyik legjobb étterme. Szoptattunk disznót és ittunk Rioja Altát. Brett alig evett. Óriási ebédet ettem és három üveg bort ittam.".

- їValaki megpróbált megenni egy egész szoptató disznót?

- 40 évvel ezelőtt egy nagyon-nagyon kövér német próbálta ki - válaszolja az étterem vezetője, Antonio González, akinek édesapja banketteket kínált Ernest Hemingway-nek.

- és megkapta?

- Mi megy. Ez sok étel.

- Tegyük fel, hogy kéznél lesz a Samur telefonja.

A kihívás felénél az artériáimat a sertészsír elzárta, tombolni kezdek. Hirtelen nem tűnik olyan valószínűtlennek, hogy maga Cristуbal Montoro jött az étterembe, hogy kifejezetten ellenőrizze.

A kihívás előző nap kezdődött. Miközben egy sovány salátán vacsorázom, Hemingway életrajzát turkálom. Ünnepi hírneve ellenére ez nem egy Orson Welles-szekrény volt: öngyilkossága idején (1961) nyugtalan volt, mert 1,82 magasságban éppen 200 fontot (90 kilót) tett le. Csak 10 kilót vesz el tőlem. Ésszerű.