Paleo Barbecue Sauce Paleo Diet
A szupermarketekben értékesített fűszerek közül sok olyan összetevőt tartalmaz, amely nem felel meg a paleo filozófiának. A nagymértékben finomított és iparosított összetevők ellentétesek a "nulla feldolgozott élelmiszer" filozófiánkkal. A kereskedelmi barbecue szósz egyike azoknak, amelyekre gyakorlatilag lehetetlen egészséges ételízesítőt kapni.
A konyhámban mindig friss, feldolgozatlan vagy minimálisan feldolgozott (házi) alapanyagokból szeretném ízesíteni ételeimet. Ma bemutatom neked a grillmártást, amelyet a receptjeimben használok. Hamarosan megosztom a grill csirkét!
- 2 evőkanál ghee
- 3 fokhagymagerezd, apróra vágva
- 1 kis medvehagyma/medvehagyma
- 3 evőkanál (45ml) paradicsompüré
- 1 teáskanál kömény
- ¼ teáskanál cayenne bors por
- 1 teáskanál dijoni mustár
- 2 teáskanál zellermag
- ½ teáskanál só
- 1 teáskanál paprikapor
- 1,5 kanál kókuszdió aminosav
- 3 teáskanál méz vagy juharszirup
- ¼ csésze almaecet
- ¼ csésze víz
- Melegítsük a ghí-t közepes lángon. A ghee-ben puhára főzzük a fokhagymát és a hagymát. Körülbelül 3-4 perc.
- Adja hozzá az összes hozzávalót egy nagy teljesítményű turmixgéphez, például a Blendtechez, és keverje 30 másodperc és 1 perc között.
- Helyezze vissza a keveréket a tűzre, és 30 percig főzze alacsony lángon, állandó keverés közben, amíg krémes állagot nem kap.