A hőstressz hatása a húsminőségre a brojlereknél PortalVeterinaria

Vasco De Basilio [1] és Marta Cori [2]
[1] Állattenyésztési Intézet
[2] Kémiai és Technológiai Intézet
Agronómiai kar
Venezuelai Központi Egyetem (Maracay, Venezuela)

brojlereknél

Aïn Baziz és mtsai. (1996) (1. táblázat) a csirkéket két környezeti hőmérsékleti körülménynek (22 ° C és 32 ° C) és két táplálkozási feltételnek (AL = ad libitum táplálva) és R (takarmányban korlátozott) vetette alá, és megfigyelte, hogy a tápanyag-helyettesítés hatása a hasított test csökkentésével a csirkék között 22 ° C-on ad libitum és korlátozott, de az éghajlat hatása nagyobb, ha összehasonlítjuk a tetemek tömegének különbségeit a 22 32 ° C-os RT libákon ( Asztal 1). A hasított test és a comb teljesítménye azonban hő hatására növekedett, és az etetés 22 ° C-on nem befolyásolja. A hő káros hatása mind a testsúlyban, mind a mellizmok teljesítményében nyilvánvalóbb (Aïn Baziz et al. 1996).

Bibliográfia

Amand G., Aubert C., Bourdette C., Bouvarel I., Chevalier D., Dusantier A., ​​Franck Y., Guillou M., Hassouna A., Anderson K., Carter T., 2004. Forró időjárás baromfi kezelése. Észak-Karolina állam.

Aïn Baziz H., Geraert P., Padilha J., Guillaumin, S., 1996. A krónikus hőhatás fokozza a zsírlerakódást, és módosítja az izom és zsír megoszlását a brojler tetemekben. Csibe. Sci., 75, 505-513.

Aoyagi, Y., Tasaki I., Okumura, J. Muramatsu, T., 1988. Az alacsony környezeti hőmérséklet hatása a csibék fehérjeforgalmára és hőtermelésére. Comp. Biochem. Physiol., 89A, 433-436.

De Basilio, V., Vilariño, M., Yahav, S., Picard, M., 2001a. Korai életkorú hőkezelés és kettős etetési program a hím brojlerek számára, amelyet hőstressz okoz. Baromfi Sci. 80, 29-36.