A hozzáadott cukor keserű oldala
Aki néha (vagy sok esetben) nem enged a kísértésnek, hogy valami édeset tegyen a szájába: a csokoládé, sütemény, cukros ital ... a lehetőségek sokak és mindig elérhetőek. A cukor esetében azonban nem minden „édes”, a hozzáadott cukornak van egy keserű oldala, amely veszélyesebb lehet, mint gondolná.
Valami több, mint édes
Elege lehet, hogy hallja, hogy a hozzáadott cukor vagy a finomított/fehér cukor káros az egészségére. Még az is lehetséges, hogy jelenlegi étrendjében barna cukrot, édesítőszereket vagy természetes édesítőszereket tartalmaz a kávékhoz, teákhoz vagy más készítményekhez, azzal a gondolattal, hogy vigyázzon magára. De szerinted ez elég?
A legtöbb esetben csak azt gondoljuk, hogy a cukor egyetlen hatása a testünkre az, hogy kövérsé tesz bennünket, ezért ha nem akarunk hízni, akkor fontolóra vesszük a cukor csökkentését vagy annak cseréjét édesítőszerrel. De ha azon emberek közé tartozik, akik nem híznak könnyen, vagy ha ez nem számít számodra túlzottan, akkor nyilvánvalóan nincs jó okod a cukorbevitel szabályozására.
Ennek az ötletnek az a hátránya, hogy nem teljesen pontos. Bár a hozzáadott cukor hozzájárul a súlygyarapodáshoz, nem ez az egyetlen hatása az egészségre. Vannak mások, sokkal fontosabbak, amelyeket figyelembe kell vennie annak eldöntésekor, hogy hány édességet hajlandó a szájába adni.
Tehát mennyi cukrot fogyaszthat biztonságosan? Rossz-e bármilyen cukrot fogyasztani? Van jó típusú és rossz típusú cukor? Kezdjük az elejétől.
Cukortípusok. Különbség a természetes cukor és a hozzáadott cukor között
Az egyszerű megértéshez étrendünkben általában kétféle cukrot, természetes cukrot és hozzáadott cukrot tartalmazunk, tehát az első dolog megérteni, mi a különbség mindkét típus között.
A természetes cukor Ez az, amely „természetesen” (ahogy a neve is sugallja) minden olyan szénhidrátot tartalmazó élelmiszerben, mint a gyümölcsök, zöldségek, gabonafélék és tejtermékek. Az ezekben az ételekben található cukor mennyisége jót tesz az egészségének és segít az optimális energiaszint fenntartásában a nap folyamán, mivel lassan emészthetőek.
Természetesen ez a fajta táplálék más tápanyagokat és vitaminokat, rostokat, ásványi anyagokat, kalciumot, antioxidánsokat stb. Is biztosít számunkra, amelyekre az egészséghez és egészségünkhöz van szükség.
A probléma akkor merül fel, amikor erről beszélünk hozzáadott cukrot, amely az a cukor, amelyet az elkészítés vagy gyártási folyamat során adnak az élelmiszerekhez. Sajnos az "íz javításának" vagy az eltarthatóságának meghosszabbításának ürügyén az élelmiszeripar jelenleg számtalan ételhez ad cukrot. Több mint gondolnád.
Ha alaposan szemügyre veszi a címkéket, rájön, hogy az olyan ételek, mint felvágottak, levesek, szószok, fagyasztott pizzák, burgonya chips és szinte minden feldolgozott élelmiszer, még ha "sósak is", jelentős mennyiségű hozzáadott cukrot tartalmaznak. Ki sejthette volna, ugye?
A feldolgozott élelmiszerek amellett, hogy magas szintű hozzáadott cukrot tartalmaznak, kevés tápanyagot nyújtanak és gyorsan emészthetők, ami azt jelenti, hogy gyorsan magas vércukorszintet is biztosítanak, növelve az egészségügyi kockázatokat.
Természetesen nemcsak az ipar ad cukrot az élelmiszerekhez a gyártási folyamat során. Naponta is csináljuk, amikor cukrot adunk egy készítményhez, vagy amikor egyszerűen édesítjük a teát vagy a kávét. Ezekben az esetekben a hozzáadott cukorról is beszélünk. Ne felejtsd el.
A hozzáadott cukor így befolyásolja az egészségét
Ha tisztában van a természetes cukor és a hozzáadott cukor közötti különbséggel, akkor a következő lépés kétségtelenül meg kell értenie, hogy bár a természetes cukor jót tesz a testének, a hozzáadott cukor nemcsak szükséges a testének. jelentősen befolyásolja az egészségét.
Már nem arról van szó, hogy meghízunk vagy sem, csak esztétikai szempontból látjuk, hanem a szív, a máj, a vesék és általában az egész test gondozásáról.
A mai napig számos tudományos tanulmány bebizonyította, hogy a hozzáadott cukor fogyasztása okozza a metabolikus szindrómát, amely elhízást és ugyanakkor számos származtatott betegséget, pl. cukorbetegség, magas vérnyomás, szív- és érrendszeri problémák, megnövekedett vérzsírszint, krónikus gyulladás és bizonyos típusú rák.