A húgysavban gazdag dió Portal Salud

Az élelmiszerek húgysavtartalmának megállapításához dietetikusok és táplálkozási szakemberek mérik a purintartalmat. Néhány embernek figyelnie kell a húgysav bevitelét, mivel ez a köszvény epizódjában súlyosbodhat. Néhány embernél a magas húgysavszint kristályokat képez az ízületekben, és fájdalmat okoz. Ezek nem haladhatják meg a 400 mg/100 g purin koncentrációt. Sok étel tartalmaz purintartalmat. A sörélesztő az egyik legnagyobb tartalom 1810 mg-nál.

salud

A földimogyoró esetében a húgysav aránya a diófélék tekintetében a legmagasabb. A diófélékben azonban általában kevés a húgysav. A földimogyoró 79 g/100 g purintartalom. A földimogyoró vaj száma valamivel alacsonyabb, mivel más összetevőkkel kombinálva a vaj is beletartozik, amelynek nincs purintartalma. Ha aggódik a test húgysavszintjével, az orvos a vérérték mérésével meghatározhatja ezt.