A; II. Konferencia a gasztronómiáról és a táplálkozási párbeszédről a dietetikusok-táplálkozási szakemberek és szakácsok között;
A GASTERRA által szervezett "II. Gasztronómiai és táplálkozási konferencia: párbeszéd dietetikusok-táplálkozási szakemberek és szakácsok között" kerekasztal-beszélgetések és előadások útján elemzi a helyes étrend fontosságát az iskolai étkezdékben.
A konyha, a táplálkozás és a dietetikus szakemberek a Centro de Gastronomía del Mediterráneo GASTERRA UA-Dénia által szervezett online konferencián találkoznak, hogy elemezzék az 5S-nek megfelelő életmódbeli szokások oktatásának fontosságát: egészséges, fenntartható, kielégítő, szociális és biztonságos.
A COVID-19 lehetőség szerint nyilvánvalóbbá tette az egészséges táplálkozás fontosságát és a kicsik helyes étkezési szokásokra való nevelését, figyelembe véve, hogy rendezetten kell étkezni, megfelelő vásárlást kell végezni, nem kell több ételt fogyasztani. a szükségeseket, ezek optimális kihasználásával és a hulladék csökkentésével.
A napon részt vevő gasztronómiai és élelmiszeripari szakemberek többféle megközelítésből elemzik az iskolai étkezdék jelenlegi helyzetét, tanulmányozva a kulináris kreativitás fontosságát, a COVID-19 szembesülésének módját, valamint a jövő.