A jackfruit vagy a jackfruit tulajdonságai, előnyei és felhasználása a konyhában
Az utóbbi évek divatos, gyakran szuperélelmiszereknek számító, de kevéssé ismert tulajdonságokkal rendelkező ételek közül az jackfruit vagy jackfruit amiről ma elmondjuk nekik tulajdonságai, előnyei és a konyhában történő felhasználása.
A jackfruit vagy a jackfruit tulajdonságai
A jackfruit, a jackfruit vagy a jackfruit Ázsiában őshonos, sajátossága, hogy magas fehérjetartalmú gyümölcs, amely ennek a tápanyagnak körülbelül 10% -át kínálja, emiatt sokszor a vegánok húsának alternatívájaként tekintenek rá, valamint főzés után is. állaga nagyon hasonló a húsokéhoz.
Hasonlóképpen, a jackfruit vagy a jackfruit egy gyümölcs nagyon magas rosttartalma, olyannyira, hogy körülbelül 100 gramm belőle fedezni tudja ennek az összetevőnek az ajánlott kvótáját.
Nagyon alacsony arányú cukrot és értékes ásványi anyagokat kínál a szervezet számára, amelyek között hozzájárul vas és kalcium. Ezenkívül remek lehetőség a hozzáadásra karotinok a szervezetbe, amint azt a Journal of the Science of Food and Agriculture szakfolyóiratban megjelent tanulmány jelzi, amely hozzájárulhat az A-vitamin hiányához a szervezetben.
Másrészt, amint azt egy 2012-ben publikált áttekintés megállapítja, a jackfruit fitoszterolokban, polifenolokban, különösen flavonoidokban és különféle bioaktív vegyületekben koncentrálódik, amelyek antioxidáns tulajdonságokat adnak ennek a gyümölcsnek., gyulladáscsökkentő, antikariogén, antibakteriális, daganatellenes, hipoglikémiás és gyógyító hatású amint arra a Food Research International-ben megjelent tanulmány rámutatott.