A jégkrém
Desszert? (Jelenleg?), Vagyis vízből, tejből, gyümölcslevekből, tojásból, aromaanyagokból, cukorból és kötőanyagokból, például keményítőből vagy zselatinból áll.
A minőségi fagylalt, vagyis jól megválasztott alapanyagokból, 15-20% szénhidrátból, 5-15% zsírból, 4-6% fehérjéből és legalább 50% vízből áll.
Általában gazdag C-, E- és A-vitaminban, valamint vasban, magnéziumban, foszforban, nátriumban és káliumban, bár arányuk nyilvánvalóan a felhasznált nyersanyagoktól függ.
Úgy gondolják, hogy a? Fagylalt? A kínaiak találmánya volt, mert gasztronómiai könyveikben már leírtak egy melaszba kevert ételen alapuló "fagyasztott" terméket. Feltételezzük, hogy ez a találmány a nyugati selyemúton vezetett át, mivel ez az ötlet átterjedt az arabok felé, akik gyümölcsöket, különösen datolyákat, mézet, gyümölcslevet és szárított fügét adtak hozzá.
Valójában a Sharbart szó, ami egyszerűen azt jelenti? A jelenlegi szorbet előfutára volt, és az arabok kezéből ez a finom desszert megérkezett Szicíliába. Nagy Sándor udvarában gyümölcsökkel és mézzel töltött üvegeket temettek el a hóban, ami megfagyva az udvar örömét okozta. Az oszmánok Anatóliájában (Törökország) is ismert volt, ahol a jeget zúzott gyümölcsökkel és rózsa- vagy ibolyavízzel keverték, majd később elterjedt Olaszország egész területén, majd Európa többi részén és a világon, amely ma a vizet megszüntetheti, vagy annak egy részét, hogy megossza helyét cava-val, almaborral vagy valami bölcsen választott borral.
Ismeretes, hogy Nero a Balkánról vagy az alpesi gleccserekről már keveredett havat mézzel, gyümölcsökkel és aromás gyantákkal. Bár állítólag a nagy Barbecue-val, amelyet korunk 64. évében Rómában állított fel (a pontos dátumról nem vagyok tájékoztatva), a hűtőszekrény, ahol a fagylaltjait tartotta, elromlott és el kellett adnia akciós árakat.
Vannak olyanok is, akik megerősítik, hogy a Marco Polo vezette be Olaszországba 1295-ben. Augusztus 26-án, délután 15: 30-kor volt, és nem látják azt, amelyik a San Marcos téren volt felfegyverkezve, mert még nem kitalálta? numerikus? és mind úgy tettek, mintha először érkeztek volna.
A Medici reneszánsz Olaszországában történt, amikor Catherine a II. Henrik franciaországi esküvőjén sok más recept és szokás mellett magával vitte, amelyek később a nápolyi Velloni és Tortoni fagylaltkészítőkön keresztül terjedtek (. Igaz). századi francia udvar. Bár csak a tizenhetedik században, amikor az angol udvarban dolgozó francia séf elkészítette az első tej alapú fagylaltot, helyettesítve a vizet, és 1600-ban bemutatták a társadalomban, mivel az fizetett fizetést a szakácsnak az emberek pénzéből követelte, hogy őrizze ezt a titkot kizárólagos használatára? Kegyelmes Felsége?.
1660-ban a nápolyi fagylaltkészítő, a Procopio feltalált egy olyan eszközt, amely homogenizálta az összetétel összes elemét: gyümölcsöket, cukrot és jeget, és 1686-ban egy bizonyos olasz Bernardo Buontalenti természetesen feltalálta a kézi fagylaltgépet, amely még mindig több kevésbé ugyanúgy és mechanizmussal, és megoldotta a hideg kérdését, sót adva a jéghez, amely körülveszi a keverék kapszuláját, bár amikor kinyitja, hogy megkóstolja, legyen nagyon óvatos, hogy a gazdag jégkrémünkbe ne kerüljön só.
1851-ben volt, amikor a Jacob Fussell nevű baltimorei tejüzem (vagy Spanglish-ban? Jaimito Fusil?) Megalapította az első fagylalt-iparágat, és 1923-ban egy ohiói iparos előállt egy fagylaltrúd feltöltésével, szabadalmaztatásával és "pólóval". " született. Ahogy évtizedekkel később egy katalán iparos rátett egy botot az édességre, és szabadalmaztatta Chupa-Chup néven, az ősi? Lollipop? Kúpos helyett gömb alakú, a kettős burkolat és a sokféle ízek, mivel a? nyalóka? csak főtt cukor volt, enyhén csomagolva, hagymapapírral.