A jól étkezve és főzve 5 esetben akár 2 esetben is megelőzhető a rák
Mint minden évben, február 4-én, a rák világnapját ünneplik. Ezt a betegséget továbbra is növekszik, és ez lett az egyik olyan patológia, amely a spanyolokat leginkább aggasztja. És az adatok szerint, amelyekhez az Acierto.com egészségbiztosítási összehasonlító hozzáféréssel rendelkezett, becslések szerint az esetek száma az elmúlt években 12% -ra emelkedett, és csak 2019-ben érik el ezekkel a 277 700 diagnosztikával.
A rossz étkezési szokások, a dohányzás, az öregedés és más tényezőknek való kitettség növeli az ettől való szenvedés kockázatát. Szerencsére a megelőzés, a korai felismerés és a megfelelő kezelés egyre hatékonyabb. Éppen ebben a három pontban kulcsfontosságú a táplálkozás. Igen, mert a helyes táplálkozási terv akár 40% -kal is megelőzheti bizonyos típusú rákos megbetegedések - mell, vastagbél, végbél, vese, nyelőcső és mások - kockázatát. És még az étel "jól" főzése is kulcsfontosságú.
Hogyan befolyásolja az, amit a szájába adsz
És az, hogy egyes táplálékvegyületeknek védőhatása van. Rákellenes ételekről beszélünk. Ez a helyzet az olívaolaj esetében, amely gazdag hyidoxitirosolban, amely kemopreventív tulajdonságú komponens, amely szintén csökkenti a daganatos sejtek invazivitását az emlőrákban. A növényi eredetű élelmiszerek nélkülözhetetlen antioxidánsokat, fitokemikáliákat, vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaznak, amelyek csökkentik a rák kockázatát. Az előbbit illetően az E-vitamin alapvető, zsíros halakban és tojásokban is megtalálható.
Az ötlet hasonlóképpen abban rejlik, hogy természetes ételeket választanak, környezeti toxinoktól mentesen és lehetőleg gyulladáscsökkentők. A megelőzésen túl a táplálkozás alapvető eszköz a betegek kezelésében és gyógyulásában. Valójában elengedhetetlen az immunrendszer erősítésében és a kemoterápia mellékhatásainak enyhítésében. A cukor és az alkohol visszaszorítása egy másik ajánlás. Ezenkívül összefüggés van a szacharózfogyasztás és a vastagbélrák előfordulása között. A feldolgozott húsok fogyasztása a maga részéről akár 18% -kal is növeli az elszenvedés esélyét.
Ennek ellenére összegyűjtöttünk néhány egészséges példát:
Keresztesvirágú zöldségek: például rukkola, brokkoli, káposzta és káposzta, fehérrépa, spenót és más zöld leveles zöldségek. Gyulladáscsökkentő hatásuk is van. Sárgarépa, édesburgonya, tök és más, béta-karotinban gazdag ételek. Amit tesznek, az minimalizálja a testünkben természetesen előforduló oxidációt. Hüvelyesek: a hagyományos mellett választhatunk azukikat is. Citrusfélék: paradicsom, eper, narancs, citrom, kivi. Polifenolokban gazdag. Fűszerek: soknak van gyulladáscsökkentő hatása. A gyömbért, a kurkumát, a bazsalikomot, a borsot és az oregánót szinte bármilyen pörköltbe könnyű belefoglalni.
Jól főz a rák megelőzése érdekében
Az ételek főzésének módja is befolyásolja. Például vannak bizonyos folyamatok, amelyek nemcsak összetételét változtatják meg, hanem akrilamidhoz is vezethetnek. Olyan kémiai anyagról beszélünk, amely olyan összetevőkben keletkezik, amelyekben keményítő van jelen a főzési folyamatokban magas hőmérsékleten - sütés, sütés, grill -, és amely például pirítóst égetve képződik. Sajnos az akrilamid potenciálisan rákkeltő. Vagyis akkor is, ha az a churruscadito finom, nem ajánlott 180 fok felett főzni.