A kakaó hat hatalmas egészségügyi előnye Csokoládé kakaó flavanolok The Epoch Times
A kakaó az ókortól kezdve alkalmazott erőteljes gyógyászati anyag, és ma már egyre több kutatása igazolja egészségügyi előnyeit.
A nyers kakaópor a közelmúltban népszerűségre tett szert az egészséges táplálkozás szerelmesei körében, de a kakaó-alapanyagokat Kr. E. 600 óta használják különféle betegségek elleni gyógyszerként. C.
Drága jellege miatt a kakaót gyakran csak a nagyon gazdagoknak vagy a nagyon betegeknek tartják fenn. Ezenkívül évszázadok óta ismert volt az "Istenek étele" néven.
A modern tudományos kutatók azonban csak az utóbbi években kezdtek komolyan mérlegelni a kakaó gyógyhatású anyagként történő felhasználását, amely hatalmas és bizonyított egészségügyi előnyökkel jár. Most egyre több bizonyíték támasztja alá a kakaó hagyományos használatának számos egészségre vonatkozó állítását.
A kakaót a Theobroma Cacao fa nyers magjának hideg sajtolásával készítik. A kakaópor (kakaó), hasonló termék, nyers kakaó erjesztésével és pörkölésével készül. A kakaónak és a kakaónak egyaránt hasonló egészségügyi előnyei vannak, és gazdag kakaó-flavanolokban, a növényeknél megtalálható speciális tápanyagokban, amelyeknek számos egészségügyi előnye van.
Tanulmányok azonban azt találták, hogy a kakaópor előállításához használt pörkölési eljárás eltávolíthatja ezen flavanolok jelentős részét, és ezzel csökkentheti a kakaó potenciális egészségügyi előnyeit. Amíg a feldolgozási módszereket nem lehet optimalizálni a maximális tápérték megőrzése érdekében, a nyers kakaópor táplálóbb étel lehet, mint a kakaó.
Itt van hat bizonyítékon alapuló ok arra, hogy több kakaót vagy kakaót vegyen fel az étrendbe:
1. Csökkent kardiometabolikus rendellenességek kockázata
A vizsgálatok összefüggést mutattak a csokoládéfogyasztás, valamint a szívelégtelenség és a szív- és érrendszeri betegségek kockázatának csökkenése között. Az étrendi beavatkozási kísérletek azt mutatták, hogy a kakaó-flavanoloknak (amelyek megtalálhatók a nyers kakaóban és az étcsokoládéban) erős érrendszeri hatásuk van, beleértve a javított vérnyomást és a vérlemezkék működését. Ezek az eredmények arra utalnak, hogy a flavanolokat tartalmazó kakaó vagy csokoládé termékek rendszeres fogyasztása csökkentheti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.
2. Gazdag antioxidáns-forrás
A kakaóbab gazdag antioxidáns-forrás, különösen a legtöbb más antioxidánsban gazdag ételhez képest. Egy tanulmányban arról számoltak be, hogy „a kakaóalapú termékek nagyobb arányban hozzájárulnak a fenolos antioxidánsok étrendi beviteléhez, mint a zöld tea, bor, szójabab [1] és az áfonya, amelyek antioxidánsokban gazdag ételek és italok. [8] „Annak ellenére, hogy a pörkölés és az erjesztés során elvesztették az antioxidánsokat, a kakaópor grammonként akár 50 milligramm polifenolt is tartalmaz, ami jóval magasabb, mint a legtöbb ételben megtalálható antioxidáns szintje. [9]
3. Csökkentheti a gyulladást
A szívkoszorúér-betegségben, a 2-es típusú cukorbetegségben, a magas vérnyomásban és a krónikus gyulladással összefüggő egyéb betegségek kakaófogyasztásának többszörös vizsgálata azt mutatta, hogy „a flavanolban gazdag kakaó fogyasztása csökkentheti a gyulladást, valószínűleg a monociták és a neutrofilek csökkent aktiválódása miatt. Ez megelőzheti vagy akár csökkentheti az érgyulladást ”. [10] Más kutatások hasonlóan azt találták, hogy a kakaó-flavanolok lehetséges megelőző intézkedésként alkalmazhatók a gyulladással kapcsolatos betegségek ellen, és tovább támogatták a kakaó gyulladáscsökkentő hatását. [11] [12]